Това е невероятно вкусно и ароматно ястие, което се приготвя лесно, но резултатът ще бъде просто вкусен. Сосът от касис, който се сервира с ястието, ще направи вкуса му ярък и пикантен.
Състав:
- 1,5 кг свинско месо (шунка, филе);
- Прясно смлян черен пипер;
- Сол;
- 4 скилидки чесън;
- 2 чаени лъжички розмарин
- 500 г бульон;
- 1 супена лъжица соев сос
Сос Съставки:
- 300-400 г бульон;
- 5 супени лъжици брашно;
- 100 г червено или бяло вино;
- 200-300 г тежка сметана;
- Сол;
- Прясно смлян черен пипер;
- 2 супени лъжици желе от касис.
Подготовка:
- Първо трябва да загреете фурната до 170 градуса температура. Пригответе месото (измийте и отстранете излишните ивици и филми) и разтрийте парче със сол и черен пипер. След това трябва да нарежете скилидките чесън надлъжно на 2-3 скилидки.
- Направете няколко разреза на парчето месо възможно най-близо до костта. Нарязаните скилидки чесън трябва да се поставят в тези канали. Поръсете свинското с розмарин. Поставете свинското месо върху решетка върху съд за печене. Поставете термометър в парче месо.
- Поставете печеното ястие на дъното на фурната. Пържете 2-2,5 часа. Когато се готви свинско, термометърът трябва да отчита 80 градуса. При тази температура свинското месо е готово. През последните 30-35 минути готвене месото се залива с бульона, смесен със соев сос. Тогава месото ще бъде много вкусно и сочно.
- Поставете месото на дъска и покрийте с фолио. Заделени.
- След това трябва да се приготви сосът. Отцедете сока от свареното месо и го разредете с бульон. След това разбъркайте брашното с много малко количество вино и добавете към сместа. Намесва. Добавете останалото вино и сметана, сварете соса за 5-6 минути. Поръсете със сол и черен пипер и добавете желе от касис по ваш вкус.
- Нарежете месото на филийки. Поставете върху чиния за сервиране. Можете да излеете малко сос отгоре и да сервирате останалото отделно в тенджера.
- Сервирайте с картофи, смесени зеленчуци, сотиран лук или брюкселско зеле. Полусладко бяло или червено вино като напитка.
