Ролките са много популярни по целия свят. Те могат да бъдат приготвени за закуска. И ако добавите оригинална декорация от плодове, можете да я поднесете като изискан десерт за празнично пиршество.
Необходимо е
- За теста:
- Пшенично брашно 1300 грама, грис 2 супени лъжици, масло или маргарин 125 грама, 1 яйчен жълтък, заквасена сметана 150 грама, 4 супени лъжици студена вода, настъргани трохи от хляб 3 супени лъжици, сол.
- За пълнене:
- Извара 500 грама, масло 40 грама, захар 70 грама, 1 яйце, лимонова кора 2 супени лъжици, стафиди 2 супени лъжици с пързалка, нишесте 1 супена лъжица.
Инструкции
Етап 1
Смесете брашното и гриса заедно, добавете сол, добавете яйчен жълтък, разтопено масло, топла вода, заквасена сметана и замесете тесто. Месете тестото, докато вече не е лепкаво.
Стъпка 2
Поръсете готовото тесто с разтопено масло, затворете и оставете на топло за 30 минути. След това го разточваме на тънък слой, намазваме го с масло отгоре и поръсваме с галета.
Стъпка 3
Омекотяваме изварата, добавяме захар, масло, разбито яйце, нишесте, настъргана кора, приготвени стафиди и разбъркваме добре масата.
Стъпка 4
Върху приготвеното тесто разпределете получената извара на равномерен слой, навийте тестото на руло и го поставете във форма. Намажете повърхността с масло и печете във фурната за около 25 минути при температура 230-250oC.
