Котлетите са универсално ястие, което може безопасно да се сервира както на празнична трапеза, така и в делнични дни. Изисканият пълнеж ще ви достави много удоволствие и ще ви даде добро настроение. Освен това сочната, пържена коричка изглежда толкова апетитно. Истинските гастрономи ще оценят това ястие.
Необходимо е
- - 10 пъдпъдъчи яйца;
- - 300 г пилешко филе;
- - 200 г свинско филе;
- - 1 глава лук;
- - 1 пилешко яйце;
- - сол, черен пипер, подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пъдпъдъчите яйца и ги сварете в подсолена вода. Задръжте яйцата за още 4-5 минути след кипене на водата. Потопете в студена вода за 10 минути и обелете внимателно.
Стъпка 2
Смелете суровия лук и месото в блендер. Добавете пилешкото яйце, подправките, солта и черния пипер към каймата на вкус. Разбъркайте добре.
Стъпка 3
Оформете котлети с мокри ръце, вътре в които "скрийте" варено пъдпъдъче яйце. Запържете баничките до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 4
Поставете пържените банички в тенджера, добавете 2 малки дафинови листа, подправки на вкус. Налейте вода, така че да покрие 1/3 от котлетите. Оставете да къкри на тих огън 20 минути под затворен капак.
Стъпка 5
Поставете котлетите, пълнени с пъдпъдъчи яйца, в чинии, залейте със заквасена сметана, украсете с пресни зеленчуци. Сервирайте топло.
