Всичко, от което се нуждаете за бързо печене, е рецепта за тесто и няколко прости насоки. Приготвянето на тесто за пайове, домашни сладкиши и печени изделия е много по-лесно, отколкото звучи.
Това тесто може да се замрази и съхранява до два месеца във фризера. По всяко време можете да го извадите от хладилника и да приготвите бързо печени изделия, с които е вкусно да пиете чай. Моля, не размразявайте тестото, а го изпечете веднага.
Рецепта за бързо печене на тесто
1 чаша брашно
½ чаена лъжичка сол
1/3 чаша и 1 супена лъжица маргарин
2-3 супени лъжици вода
Как се пече в три лесни стъпки
Стъпка 1: смесете съставките
Използвайте блендер за тесто, за да нарежете маргарина. Ако нямате пасатор, вземете два ножа и използвайте следната техника. Придържайки нож във всяка ръка, така че остриетата да се допират почти, движете се напред-назад в противоположни посоки, като държите ножовете успоредни един на друг. Линия и вилица също ще работят, ако се държат странично.
Смесете съставките, така че да се комбинират. Но не бъркайте твърде дълго, в противен случай тестото ще бъде твърде твърдо.
За да улесните разточването на тестото, то трябва да се замрази за 45 минути или за една нощ. Първо го омесете и направете кръг от него.
Стъпка 2: Разточете тестото без залепване
Закрепете подвижна салфетка или кърпа (само не хавлиена) към краищата на голяма дъска за рязане, с площ поне 30 х 30 см с маскираща лента. Увийте плетения плат около точилката. Натрийте и двете повърхности с брашно. Това ще помогне да се предотврати залепването.
Ако нямате салфетка за тесто, можете да напудрите точилката и кухненската маса, дъската за рязане или работната повърхност с брашно.
Поставете тестото за печене на равна повърхност и започнете да го разточвате от средата. Отделете тестото от повърхността, като го обръщате от време на време. Ако тестото започне да лепне, добавете едновременно малко брашно към точилката и повърхността.
Стъпка 3: Поставете тестото в тава за печене
Сгънете тестото на четири и поставете в тава за печене или друга форма за печене с острия ъгъл в средата. Разстелете и внимателно поставете тестото в тавата за печене. Не разтягайте тестото. В противен случай ще се свие при печене.
Вместо да сгъвате тестото, можете да го увиете около точилката. След това тестото може да се развие и постави в тава за печене или друга форма за печене.
Довършително докосване
Жлебовете на повърхността за печене допълват идеално картината. Красотата може да бъде създадена по един от следните начини.
Загладете тестото до краищата и го притиснете в тавата за печене. Натиснете зъбците на вилицата около краищата. За да предотвратите залепването на тестото по вилицата, потапяйте го от време на време в брашно.
Краят на "струната" ще се получи, ако поставите палеца си в тестото на ръба и натиснете навътре с огънат показалец, притискайки го към палеца си.
