Шунката е отличен продукт, който може да се сервира просто под формата на тънки филийки, или можете да го използвате, за да приготвите оригинално ястие, което радва не само със своите вкусови характеристики, но и с невероятен външен вид.
Необходимо е
- - 300 грама всяка шунка;
- - 50 грама всяко твърдо сирене;
- - 50 грама варен колбас;
- - 5 броя. мариновани сливи;
- - 2 бр. пресни ябълки, среден размер;
- - 2 домата;
- - 1 връзка магданоз, копър и целина;
- - 500 милилитра месен бульон;
- - 2 супени лъжици масло;
- - 1 супена лъжица топено масло;
- - 2 супени лъжици пшенично брашно;
- - 1 супена лъжица настърган хрян;
- - 2 чаени лъжички нискомаслена заквасена сметана;
- - половин чаена лъжичка желатин;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Разтворете желатина в 250 милилитра месен бульон и оставете за подуване. Част от шунката се нарязва на тънки филийки, втората част се реже на ивици.
Стъпка 2
Измийте доматите и ябълките. Ябълките се нарязват на четвъртинки и се отстраняват внимателно от сърцевината. Доматите се попарват с вряща вода и се обелват. Пулпът на едната част се разрязва наполовина, а другата се нарязва.
Стъпка 3
Наденички, сирене, ивици шунка, ябълки, мариновани сливи и домати се смилат. Омекотеното масло се поставя в получената маса, осолява се и се разбърква старателно.
Стъпка 4
Част от получената кайма се разстила върху плочи с шунка, внимателно се увива под формата на рула и се поставя в дълбок съд. Отгоре се изсипва охладено желе. Върху рулата се поставят измити зеленчуци и желето се изсипва отново. Поставете съда в хладилник за два часа.
Стъпка 5
Брашното се смесва с гхи, загрява се на котлона, добавя се останалият бульон и се готви за петнадесет минути. Поставете готовите рулца в чиния и изсипете соса отгоре.
