Уникална рецепта за незабавно кексче, което няма да ви отнеме много време, за това е и името му. Те се пекат с кефир, заквасена сметана, мляко, а понякога се добавя и майонеза. Можете да експериментирате с този вид печене, да добавите захаросани плодове, сладко, шоколад към тестото, каквото душата ви пожелае. Има и много вариации в това какво да печете този вид печене, това може да бъде фурна, бавна печка, машина за хляб и много други устройства. За да запазите печените продукти меки и проветриви, винаги трябва да добавяте сода за хляб към тестото.
- Пилешки яйца - 4 броя;
- Гранулирана захар - 150 грама;
- Маргарин (не студен) - 150 грама;
- Кефир - 2 чаши;
- Сол - щипка;
- Сода - 1 ч.л.;
- Ванилин - 1 саше;
- Стафиди - 1/2 чаша
- Брашно от първи клас - 250 грама;
- Лимонена киселина - 1 супена лъжица;
- Захар на прах - според нуждите;
- Изсипете стафидите с вода със стайна температура, изплакнете, изцедете водата, напълнете я отново с вода и оставете да се вари за половин час.
- Разбийте яйцата с миксер заедно с кефир и маргарин.
- Ние гасим сода, лимонена киселина.
- Към получената смес добавете сол, газирана сода и пшенично брашно (консистенцията трябва да е като палачинки).
- Добавете ванилин и стафиди към тестото, разбъркайте.
- Получената маса се изсипва в подготвената форма, предварително намазана с маргарин.
- Печем на 180 градуса до омекване.
- Можете да проверите готовността на всяко печене по следния начин: пробийте го с шиш, ако върху него не е останало сурово тесто, то е готово. (Не отваряйте фурната всеки път, тортата може да се уталожи).
- Изваждаме тортата от фурната, слагаме я върху съд и при необходимост я поръсваме с пудра захар или я заливаме с глазура.
