Птичето мляко е любимият деликатес на много сладки зъби. Деликатна торта, която се топи в устата ви, няма да ви отнеме много време и ще ви даде уникално усещане за нежност.
Необходимо е
- За бисквита:
- - яйце 3 бр.;
- - захар 100гр;
- - брашно 100гр;
- - масло (за омазняване на формата).
- За суфле:
- - протеини 5 бр.;
- - желатин 25g;
- - вода 120мл;
- - кондензирано мляко 200гр;
- - масло 100гр;
- - захар 50гр;
- - ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
Накиснете желатина в студена вода за 20 минути. Когато набъбне, трябва да го смесите с половината захар и да поставите на огън. Разбърквайте постоянно, довеждайте до пълно разтваряне и охлаждайте.
Стъпка 2
Да започнем с бисквитата. Разбийте яйцата и захарта с миксер на средна скорост в продължение на пет минути. Добавете добре пресято брашно. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Намажете форма за печене с масло и изсипете полученото тесто в нея. Във фурната, загрята до 180 градуса, сложете формата и варете бисквитата за 25-30 минути. Извадете готовата бисквита от формата, оставете да се охлади и разрежете на две парчета по дължина.
Стъпка 4
Разбийте белтъците с миксер, като започнете с ниска скорост, като постепенно я увеличавате. След като протеините се превърнат в плътна пяна, добавете останалата половина захар и ванилова захар (на вкус) към протеините.
Стъпка 5
Разбийте маслото на стайна температура до гладка смес.
Стъпка 6
Добавете желатин и масло към протеините. Разбъркайте добре с миксер.
Стъпка 7
Поставете получената желатинова маса на дъното на бисквитата и я покрийте с втората част на бисквитата. Приберете в хладилника за два часа.
Стъпка 8
Разтопете тежката сметана (70 мл) със 100 г шоколад и намажете готовата торта с това. Охладете в хладилника за час и половина.
