Пайовете с ябълки са може би най-вкусните сладкиши, характерни за началото на есента. Само си представете колко уютна може да бъде една вечер, прекарана с любим човек, топъл чай, добър филм и ябълков пай.
Необходимо е
- За теста:
- - 300 грама брашно;
- - 200 грама масло;
- - 175 грама гранулирана захар;
- - 1 яйце;
- - 1 лимон.
- За пълнене:
- - 1 килограм ябълки;
- - 50 грама стафиди;
- - 2 яйца;
- - 3 супени лъжици мляко;
- - канела;
- - 1 супена лъжица ванилов пудинг на прах.
Инструкции
Етап 1
За да направите вкусен ябълков пай, първо пригответе тестото. Омекотете маслото, поставете го в средна купа и разбъркайте с гранулираната захар. Добавете едно пилешко яйце и разбийте отново.
Стъпка 2
Вземете лимон и използвайте ренде, за да отделите лимоновата кора, добавете го към маслената смес. След това започнете да добавяте брашно на малки порции. Замесете тестото, уверете се, че не остават бучки.
Стъпка 3
Увийте готовото тесто със стреч фолио, така че да не залепва по ръцете и точилката. Разточете слой, малко по-голям от формата за печене, оставяйки излишното тесто, за да оформите ръбовете на тортата. Оставете малко количество тесто, за да направите решетка. Прехвърлете тестото във форма, направете стените.
Стъпка 4
Изплакнете стафидите и накиснете в топла вода. По това време измийте ябълките и ги обелете, без костилки и семена. След това ги нарежете на малки кубчета. Извадете стафидите от водата и ги поставете върху ябълките, отгоре поръсете със смляна канела
Стъпка 5
Вземете малка купа, изсипете необходимото количество мляко в нея, добавете гранулирана захар, ванилов пудинг и разбъркайте добре съставките. След това добавете пилешки яйца към тях и разбийте с миксер или ръчна бъркалка.
Стъпка 6
Поставете пълнежа в основата на пая, нарежете останалото тесто на ивици и направете решетка или шарка от тях. Намажете върха на пая с жълтък.
Стъпка 7
Поставете тавата за ябълков пай във фурната, загрята до 200 градуса, за 30-40 минути. След като изтече времето, извадете тортата, охладете до стайна температура и сервирайте.
