Домакините знаят какво означава да извайвате кнедли. Това е старателна работа, която отнема много време. Ако искате да поглезите семейството си с вкусни кнедли, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Много просто и бързо.
Необходимо е
- Тесто:
- - 600 грама пшенично брашно,
- - 300 ml вода,
- - 3 грама сол,
- - 1 яйце,
- - 40 мл растително масло.
- За кайма:
- - 400 грама кайма,
- - 120 грама лук,
- - 100 мл бульон от месо,
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
- За соса:
- - 350 мл вода,
- - сол на вкус,
- - 80 мл растително масло,
- - 40 грама лук,
- - сухи подправки на вкус,
- - 80 грама моркови.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното в обемна чаша с пързалка, в която направете вдлъбнатина и разбийте едно яйце в него, сол, изсипете 300 мл студена вода, добавете растително масло. Замесете тестото. Оставете да действа половин час.
Стъпка 2
Нарежете лука в блендер. Смесете лука с кайма, сол и черен пипер, налейте бульон и разбъркайте.
Стъпка 3
Разделете тестото на две равни порции. Разточете тестото на тънък правоъгълен слой (получавате два слоя). Намажете тестото с приготвена кайма и навийте на руло. Нарежете рулото кайма на парчета. Ако желаете, можете да поставите детайла във фризера.
Стъпка 4
Нарежете лука на кубчета или половин пръстени (на вкус). Нарежете морковите на ивици. Сотирайте лука и морковите в тенджера в растително масло. Подправете с подправки. Поставете мързеливи кнедли върху пържените зеленчуци (за предпочитане в един слой), покрийте с гореща вода (нивото на водата трябва да е на ниво с кнедли), леко сол.
Стъпка 5
След като заври, покрийте тенджерата с капак, намалете котлона до минимум и оставете да къкри до омекване. Сервирайте готовите кнедли на порции със заквасена сметана.
