Мързеливите кнедли са идеални за семейна закуска или вечеря, а семейството може да помогне с приготвянето. Има различни начини за приготвяне на това ястие. Може да се готви в сос със зеленчуци и под формата на рози на зеленчукова възглавница.
Необходимо е
- - брашно - 3 с.л.
- - яйце - 1 бр.
- - вода - 2/3 с.л.
- - сол - 0,5 с.л. л.
- Пълнене:
- - месо
- - лук
- - сол пипер
Инструкции
Етап 1
За да приготвите мързеливи кнедли в сос със зеленчуци, първо трябва да подготвите всички продукти. Но ще започнем с кайма, която е по-добре приготвена от няколко вида месо (например свинско и телешко). Към него се добавят ситно нарязан лук, магданоз, черен пипер, чесън и сол. Всичко това се смесва и към готовата кайма се добавя малко вода, за да е по-сочно. След това трябва да го поставите в хладилника, така че да се влива.
Стъпка 2
По това време можете да започнете да приготвяте соса. Трябва да приготвите патладжаните, като ги накиснете във вода и сол. Това ви позволява да се отървете от горчивината и след процедурата патладжаните практически не абсорбират растително масло. Чесънът и лукът се запържват в дълбок съд за задушаване в сгорещено олио, след което се слагат патладжани. След няколко минути добавете чушка и тиквички, след това доматите и оставете да къкри на тих огън, докато течността се изпари и зеленчуците се сварят. По време на приготвянето на соса, той трябва да бъде осолен и подправен на вкус. Когато е готов, сосът може да се използва под формата на парченца зеленчуци или да се разбие с пасатор до гладка смес.
Стъпка 3
Готовото тесто разточете на тънък лист и върху него сложете сварената охладена кайма. Тестото с кайма се навива внимателно и се нарязва на малки парченца по преценка на домакинята. Готвените кнедли са свободно подредени във варена форма. Разстоянието между тях се полага със зеленчуков сос и се добавя бульон. Те се приготвят за около половин час, в зависимост от броя им.
Стъпка 4
Но има и друга интересна рецепта - това едно мързеливо голямо кнедли, което е не по-малко лесно за приготвяне. Всяко тесто е подходящо за това, включително класическото. Каймата трябва да се осоли, добавете смес от чушки, счукан чесън и мляко със стайна температура. След като смесят цялата маса, те я оставят настрана и започват да приготвят възглавница от зеленчуци. За да направите това, настържете лука и морковите. Зеленчуците се запържват леко в тиган, след това се добавят пипер, майонеза, сухо бяло вино, сол и се довеждат до готовност. Каймата се поставя върху тънко разточено тесто, част от варени моркови в сос и се навива руло. Сега трябва да го поставите във форма, след като поставите останалата част от моркова в нея. Също така трябва да добавите гореща вода към формата, така че да покрие половината от кнедли, и да поръсите ястието с настърган кашкавал отгоре. След като кнедлът се задуши за 25 минути в гореща фурна при 210 ° C, той може да бъде изваден и сервиран. Ястието се сервира горещо, може да бъде цяло в красива тенджера или да го нарежете на парчета, да го залеете със заквасена сметана и да го поръсите с пресен магданоз и копър отгоре. Под всякаква форма ще бъде много питателна и вкусна.
