Според тази рецепта, маринованите шампиньони са сочни и много вкусни. В крайна сметка гъбите са отличен източник на протеин, който лесно може да замести месото. Гъбите съдържат ензими, витамини, минерални соли и ценни хранителни вещества.
Необходимо е
- - 1 кг гъби;
- - 1 литър вода;
- - 2 бр. дафинов лист;
- - 14 - 16 бр. черен пипер в зърна;
- - 1 супена лъжица. л. Сахара;
- - 1 супена лъжица. л. сол;
- - 100 г ябълков оцет.
Инструкции
Етап 1
Да започнем да мариноваме гъби. Измиваме старателно гъбите в дълбок съд под течаща топла вода.
Стъпка 2
Вземаме тенджера, наливаме вода в нея. Веднага след като водата заври, сложете: 1 супена лъжица. захар, 1 с.л. л. сол, 2 бр. дафинови листа, 14 - 16 бр. черен пипер, 100 г ябълков оцет. Поставете гъбите във вряща саламура. Варете гъбите на слаб огън в продължение на 30 минути от момента на кипене.
Стъпка 3
След това време оставете гъбите настрана и ги оставете да се охладят в тази саламура. Поставете охладените гъби в буркан, напълнете ги със саламура, поставете ги в хладилника. Можете да ядете мариновани шампиньони през ден. Съхранявайте такива гъби в хладилник за не повече от 2 седмици. От един килограм гъби се получава литров буркан.
