Говеждото руло ще служи като отлична декорация за всяка маса, без да изключва празничната. Приготвянето му не е толкова трудно - кулинарните специалисти, дори и тези, които нямат много опит, ще се справят перфектно с него.
Необходимо е
- - 150 грама сирене;
- - 800 грама телешко филе;
- - 1 глава лук;
- - 1 връзка зеленина;
- - 2 круши;
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - сол, черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте месото и подсушете с хартиена кърпа. Направете разрез в средата на парчето, така че да не достигне около сантиметър до ръба. Нарежете месото наляво и надясно, също без да завършите разфасовките. Сега парче месо може да се отвори по същия начин като отварянето на книга.
Стъпка 2
Нарежете удебелените места, така че да станат по-меки. Покрийте месото със стреч фолио, след което го разбийте на тънък слой. Измийте крушите и ги нарежете на четвъртинки. Премахнете сърцевината. Нарежете крушите на ивици.
Стъпка 3
Пригответе други съставки - обелете и нарежете лука, настържете сиренето, измийте зелените, нарежете. Добавете накълцаната круша и разбъркайте до гладка смес. Разпределете плънката върху месото на равномерен слой. Оставете малко празно място около краищата и увийте месото на руло. Завържете рулото с канап.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 200 градуса. Подправете рулото със сол и черен пипер, намажете със зехтин от всички страни. Завийте във фолио, поставете върху лист за печене и поставете във фурната. Печете рудата час и половина. Около 20 минути преди края на готвенето, фолиото трябва да се реже, така че месото да има време да покафенее. Гарнирайте рулото с билки преди сервиране.
