Сладкият картоф е растение с голям ядлив кореноплоден зеленчук, който се нарича още сладък картоф. Родината му е Южна Америка. В днешно време сладките картофи се отглеждат успешно в много екваториални и тропически страни. Особено популярен е в Китай и Индонезия.
Сладкият картоф има висок добив и добър вкус. Също така е полезно за здравето, тъй като съдържа разнообразни витамини, минерали и други вещества, от които тялото се нуждае. Сладките картофи обаче имат и противопоказания.
"Сладкият картоф" съдържа витамини А, С, РР, както и група В, микроелементи: магнезий, желязо, калций, калий, фосфор. Също така е богат на фибри, органични киселини, дизахариди, нишесте. Сладкият картоф е нискокалорична храна. 100 грама „сладък картоф“съдържат само около 60 калории.
Поради това, а също и защото сладкият картоф има добър вкус и е лесно смилаем, той е много полезен в диетичното хранене.
Поради наличието на микроелементи магнезий и калий, сладкият картоф има благоприятен ефект върху работата на сърцето и нервната система. А витамините PP и B6 укрепват добре стените на кръвоносните съдове, правейки ги по-здрави и по-еластични. Някои от веществата, които изграждат сладките картофи, са антиоксиданти, така че редовната консумация на този продукт намалява риска от развитие на рак. Сладкият картоф се използва като антидепресант, тъй като съдържа калий, който човек губи по време на стрес. Освен това помага за понижаване на холестерола в кръвта.
Въпреки ниското си съдържание на калории, сладките картофи бързо създават усещане за ситост, което продължава дълго време. Това се дължи не само на високото съдържание на бавно смилаеми фибри, но и на факта, че този кореноплоден зеленчук е богат на сложни въглехидрати. В процеса на храносмилането те се разграждат до захари и, абсорбирайки се в кръвта, карат човек да се чувства сит.
Яденето на сладки картофи повишава имунитета на организма, помага в борбата със стреса, безсънието и помага да се отървете от синдрома на хроничната умора. И накрая, сладките картофи са много полезни за онези жени, които имат хормонални нарушения (особено при менопауза). Това растение има свойства против стареене. Ето защо се използва в козметологията.
Сладките картофи трябва да се консумират от пушачите, тъй като това растение ще предотврати появата на заболявания като белодробен емфизем. Това растение е полезно и за спортисти, тъй като спомага за повишаване на производителността.
Обобщавайки всичко казано, можем да заключим, че сладкият картоф е много ценно, полезно растение.
Можете да ядете не само кореноплодни зеленчуци, но и стръкове сладък картоф след отстраняване на горчивия млечен сок, както и семена, от които се прави напитка, подобна на кафе.
В същото време трябва да се помни, че както самият сладък картоф, така и препаратите, направени на негова основа (тинктури, прахове) са противопоказани при язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, дивертикулит (херниално изпъкване на чревни пътища), чревни възпаления, както и по време на бременност и кърмене. Не се препоръчва да се използва за тези хора, които имат камъни в бъбреците. Сладките картофи могат да бъдат пасирани, печени във фолио или пържени в зехтин.
