Корейските тиквички са зеленчуково пикантно предястие, което се приготвя буквално за половин час. Това ястие може да бъде добро допълнение към месо или гарнитура от зърнени храни и тестени изделия.
Съставки за приготвяне на корейски тиквички:
- средно големи тиквички (основното е, че не е трудно);
- 1 голям морков;
- 25 мл ябълков оцет;
- по 1 ч. Л. Всеки кориандър и сол;
- 1/2 ч. Л. Смлян червен пипер;
- 2 ч. Л. Синапено семе;
- щипка черен пипер;
- 4-5 малки скилидки чесън;
- около 70 мл растително масло.
Готвене на пикантни тиквички на корейски:
1. Измийте измитите и обелени моркови на специална ренде за корейски салати. Или просто можете да го нарежете с нож на тънки дълги ивици.
2. Измийте тиквичките и ги накълцайте, като морковите. Не е нужно да белите млади нежни тиквички, ще бъде още по-вкусно.
3. След това трябва да приготвите дресинга. Смесете оцета и олиото и залейте със сместа от тиквички и моркови. След това изсипете там подправки: синапено семе, червен пипер, черен пипер, сол и кориандър. Изцедете чесъна в купа със зеленчуци с преса.
Можете да използвате готови корейски подправки за моркови, за да ускорите и опростите приготвянето на закуската. Практиката обаче показва, че ще бъде по-вкусно да приготвите дресинга със собствените си ръце, въз основа на вашите кулинарни предпочитания.
4. Разбъркайте добре всички съставки на закуската и оставете в хладилника за половин час. Можете да мариновате предястието за един час, тогава вкусът му ще бъде по-остър и дълбок.
