Шарлота е сладко ястие, състоящо се от плодове, напоени с тесто и печени във фурната. В допълнение към обичайната фурна, ароматна шарлотка със златистокафява кора може да се приготви в мултикукър.
Шарлот в бавен котлон
Деликатната торта от бисквитено тесто с пълнеж от ябълки и извара е истинско удоволствие за тези със сладък зъб. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 5 яйца;
- 1 чаша брашно;
- 1 чаша гранулирана захар за тесто;
- 300 грама извара;
- 100 грама гранулирана захар за пълнежа;
- 50 грама масло;
- 5 сладки ябълки.
Разбийте яйцата с чаша гранулирана захар, докато се образува твърда пяна. Постепенно добавете брашно в него с помощта на дървена лъжица.
За да направите тестото по-ароматно, половината от обикновената захар може да бъде заменена с ванилия.
Пасирайте изварата със 100 грама захар и масло. Ядрото на средно големите ябълки се нарязва на тънки клинове.
Намажете купа с мултикукър с растително масло и поставете половината от тестото в него. Поставете върху него повечето от резените ябълки и ги покрийте с малко тесто. Отгоре поставете пълнежа от извара и го изсипете с останалото тесто. Поставете останалите ябълки върху тестото. Печете шарлотата за 60 минути в режим на печене. Поръсете готовата торта с пудра захар или гарнирайте със сладко от горски плодове.
За да направите шарлотата по-силна и да не падне, след като печенето приключи, задръжте я 10 минути в затворен мултикукър.
Оригинална шарлотка от ябълки и извара в бавен котлон
Тази рецепта не изисква брашно. Вместо тесто ще ви трябва багет и ароматизирана извара-кремообразна маса. За да изпечете такава шарлота, ще ви е необходим набор от следните продукти:
- 5 големи ябълки;
- 150 грама багет;
- 3 супени лъжици лимонов сок;
- 0,5 чаши захар;
- 50 грама счукани бадеми;
- 3 яйца;
- 100 грама сметана;
- 0,5 литра мляко;
- 0,5 чаена лъжичка канела на прах;
- 200 грама извара;
- 1 торбичка ванилин.
Нарежете багета на тънки филийки, отстранете сърцевината от ябълките и ги нарежете на прозрачни филийки. Полейте лимонов сок върху нарязаните ябълки.
Разбийте яйцата с мляко и сметана, добавете към тази смес захар, канела, ванилин и извара. Разбъркайте добре всички съставки и разбъркайте отново.
Намажете купата на мултикукъра с масло и сложете в нея филийките багет, отгоре сложете резените ябълки, поръсете ги с бадемови трохи и изсипете сместа от извара и сметана. Печете шарлотата за 65 минути в режим на печене. Поръсете готовия продукт с пудра захар. Готова шарлота може да се сервира с ванилов или шоколадов сос.
