Шарлот е позната на всички от детството. Бабите обичат да глезят внуците си с ябълков пай. Шарлот се оказва толкова сочна и вкусна, че е невъзможно да се откъснете от нея. Предлагам на вашето внимание обичайната шарлотка, но в диетичен вариант.
Необходимо е
- За теста:
- 45 грама извара без мазнини,
- 3 супени лъжици обезмаслено мляко
- 1 супена лъжица цветен мед
- 1/3 чаша овесени ядки (смлени люспи)
- малко сол и зехтин.
- За пълнене:
- 2 зрели кисели ябълки
- малко лимонов сок
- 70 грама натурално кисело мляко,
- 90 грама извара без мазнини,
- едно яйце,
- 1-2 супени лъжици цветен мед
- една трета от супена лъжица овесени ядки.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте нискомаслено извара и студено мляко в обемна купа. Добавете щипка сол и лъжица цветен мед, разбъркайте добре.
Смесете пресятото брашно и бакпулвера със сместа от извара. Замесваме тесто, от което оформяме топка. Завиваме тестото във филм или торба и го прибираме в хладилника за половин час.
Стъпка 2
Поставяме разточеното тесто във форма, оформяме стените.
Слагаме фурната да се загрее. Печем основата при температура от 180 градуса за не повече от десет минути.
Стъпка 3
Изплакнете добре ябълките, нарежете ги на тънки филийки и смесете с лимонов сок. Колко лимонов сок да добавите - всеки решава сам. Обикновено е достатъчна една супена лъжица, но може да се използва и по-голяма.
Стъпка 4
Смесете 70 грама натурално кисело мляко с пресято брашно. Добавете леко разбитите яйца, цветния мед и лимоновия сок. Към получената маса добавете извара без мазнини и омесете добре.
Стъпка 5
Изваждаме основата от фурната и върху нея поставяме слой ябълки, покриваме я с извара, поставяме отгоре втория слой ябълки и отново изварата. Украсете горната част на баницата с резенчета ябълка и изпечете формата за кекс за около 20 минути.
Нашата шарлота е готова. Сервирайте с ароматен вечерен чай. Насладете се на чая си.
