Рецептата за испански кифли с интересното име Ensaimadas се счита за относително проста, със сигурност ще ви помогне на всеки празник или празник. Децата определено ще харесат яркия и деликатен кремообразен вкус на крема!
Испански кифли със сигурност ще се хареса. Те са невероятно ефирни, много вкусни. Също така, кифличките са с много красива и изящна кройка. Запомнете: за този десерт трябва да бъде избрано само най-качественото масло. Като пълнеж можете да използвате тиква със стафиди, ябълки с канела, плодове, мармалад, както и конфитюр и дори конфитюр. Някои хора предпочитат сладко от кайсии. Такива сладкиши са не само невероятно меки, но и много ароматни. Ще се убедите сами. Домашните кифлички изглеждат прости и също много сладки, но тайната се крие в вкусния им пълнеж. А приготвянето им е удоволствие!
Една стъпка по стъпка, разбираема и бърза рецепта за приготвяне на кифлички
- загрята вода - 150 мл;
- яйце - 1 бр.;
- мая, за предпочитане суха - 1 ч.л.;
- обикновена захар - 50 mg;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 500 г;
- сол на вкус.
- ябълки или обикновени консервирани череши;
- масло - 150 г;
- пудра захар.
За начало добавете цялото брашно, както и захарта, маята и щипка сол в специална чаша за конвенционален миксер. След това разбъркайте добре тези съставки. Не забравяйте да добавите масло, яйце, изсипете малко количество загрята вода, започнете да месите еластичното тесто. Най-лесният начин да направите това е с конвенционален миксер, но някои предпочитат да го правят на ръка.
В никакъв случай готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете ви; то просто трябва да се прехвърли в голяма купа, която е предварително покрита с масло. Не забравяйте да покриете самата купа с чиния или филм и след това да я поставите на топло място. Тестото трябва да се удвои най-малко по размер. Веднага след като изтече точното време, започнете да покривате листа за печене със специална хартия, след което разделете тестото на няколко части. След това намажете работното място, където обикновено готвите, с малко олио, можете да използвате маргарин. Вземете едно парче тесто и го разтегнете старателно върху кухненския плот. Трябва да получите правоъгълник.
След това го намажете с малко количество висококачествено, за предпочитане домашно масло, поставете вкусен пълнеж отгоре и започнете да навивате в доста плътно руло. След като имате руло, навийте го на охлюв и го поставете върху голям, удобен лист за печене. Останалата част от теста трябва да се направи по същия начин. След това просто поставете листа за печене на достатъчно топло място. Самите кифлички със сигурност трябва да втасат, ще бъде достатъчно да изчакате един час.
За невероятни испански кифлички, загрейте фурната до 200 градуса и започнете да печете за 20 минути. Ако това време не е достатъчно, изчакайте още малко. След това просто охладете вашите печени изделия, поръсете с малко пудра захар и канела. Сервирайте десерт с ментов чай!
Класическа рецепта с коктейли стъпка по стъпка
- загрята вода - 150 мл;
- брашно - 400 г;
- захар - 50 г;
- масло - 20 г;
- яйце - 1 бр;
- сухо мляко - 10 g;
- мая, за предпочитане прясна - 10 g;
- сол.
- малко количество ванилова есенция;
- пудра захар или обикновена захар - 50 г;
- мляко - 150 г;
- масло - 10 г;
- нишесте, по-добре е да се даде предпочитание на царевично нишесте - 20 г;
- яйце - 1 бр.
Класическата рецепта за приготвяне на испански кифли включва първо разреждане на прясна мая в топла вода. В чиста купа започнете да комбинирате всички сухи съставки за вашето тесто. Изсипете брашно в контейнера, както и мляко на прах, сол и винаги захар.
Изсипете водата с добавка на мая в машината за хляб, хвърлете сухата смес, добавете и малко количество добре разтопено масло. Просто започнете да месите тестото, в никакъв случай не трябва да се придържа към ръцете ви и не забравяйте да добавите брашно. Покрийте тестото с кърпа, за да може да втаса. Тестото трябва да се поддържа топло в продължение на няколко часа. Със сигурност трябва да се удвои по размер.
Направете деликатен крем. За целта загрейте млякото в малка тенджера. В отделна купа просто разбийте яйцето, добавете цялата захар и царевичното нишесте. Веднага след като млякото заври, започнете да изливате приготвената смес в него. Уверете се, че няма бучки. Кремът трябва да се вари, докато се сгъсти. Разбърквайте го непрекъснато с обикновена бъркалка. След това извадете сместа от котлона, добавете малко количество ванилова есенция, както и масло. Не забравяйте да покриете оригиналния крем с филм, поставете го на студено място за един час, така че да се втвърди добре.
Сглобяване на десерт
След като всичко е готово, можете да продължите със самия монтаж. Първо, тестото трябва да се разточи върху правоъгълен лист. Дебелината му трябва да бъде около пет милиметра. Намажете го старателно със сметана, след което просто го навийте на руло, нарязано на малки парченца. Не забравяйте да намажете кифлите с яйце и да оставите за известно време да втасат. Печете испански кифли за 30 минути. Температурата в самата фурна със сигурност трябва да бъде около 180 градуса. Преди да сервирате печени продукти, не забравяйте да ги охладите и поръсите с малко пудра захар.
