Палачинките са толкова вкусен и многостранен продукт, че от тях се приготвят голямо разнообразие от ястия - от сладкиши до салати. Палачинката има специален вкус и пикантност, така че и най-запаленият гурме ще я хареса.
Стандартно тесто за палачинки
Има много начини за приготвяне на палачинки с различна сложност. Тъй като те могат да бъдат или сладки, или чубрица, не добавяйте твърде много сол или захар към тестото.
Палачинките за пълнене или за салата трябва да са възможно най-тънки, за да се стопят в устата ви.
Не е трудно да приготвите стандартно тесто за палачинки, за това ще ви трябва:
- яйце - 1 брой;
- слънчогледово олио - 1 супена лъжица;
- захар - 2 супени лъжици;
- мляко - 0,5 л;
- брашно - 150 г;
- сода - 0,5 ч. л.;
- оцет - 1 ч.л.;
- сол.
Поставете брашно, пресято през сито в купа за смесване, след това яйце, слънчогледово олио, захар, мляко и щипка сол. След това добавете чаена лъжичка сода за хляб, гасен оцет. Разбъркайте тестото с бъркалка, докато бучките изчезнат напълно. За това можете да използвате миксер. Изсипете малка част от тестото за палачинки в горещ тиган и запържете палачинките в масло или слънчогледово олио, докато се приготвят от двете страни.
Обикновено отнема само 30 секунди, за да се изпържи всяка страна. Всичко зависи от дебелината на палачинката.
Тайни за приготвяне на салата от палачинки
Основното в палачинковата салата е правилната комбинация от вкусове - от сладост до пикантност, умерени пропорции на съставките и правилният начин да ги нарежете. Тъй като самите палачинки обикновено са малко сухи, е необходимо в салатата да се използва майонеза или сос, който по съдържание е подобен на заквасената сметана. Всяка салата с печен компонент е много задоволителна, така че трябва да добавите към нея нискокалорични храни, като зеленчуци. Следващата рецепта за салата с палачинки е много свежа и има различни вкусове.
Ще имаш нужда:
- палачинки - 5 бр;
- прясна краставица - 4 бр;
- пушена наденица, пилешко или филе - 400 г;
- майонеза - 4 супени лъжици;
- копър;
- млян черен пипер.
Нарежете палачинките на тънки ивици. Обелете краставиците и нарежете на големи кубчета. Важно е сокът от краставица да не изтече, затова веднага комбинирайте палачинките с краставиците в един контейнер. Нарежете пушените меса на малки клинове. Месният компонент на салатата няма значение, важно е да е умерено пикантен и солен. Комбинирайте нарязаните съставки, добавете майонеза и нарязан копър и щипка черен пипер, разбъркайте добре. Салатата не трябва да се влива, в противен случай палачинките ще се наситят с течност и ще се накиснат, затова е препоръчително да я използвате през следващите няколко часа.
