Трудно е да си представим празнична трапеза без ястие с месо. Домакините пекат пилешко, свинско, правят котлети от различни видове месо. Но телешкият черен дроб при хората не е свързан с празника. Всъщност карантията може да бъде приготвена толкова вкусно и красиво, че ще се превърне в основното месно ястие на празника.
Необходимо е
- 700 г телешки черен дроб;
- 4 средни лука;
- 2 зелени ябълки;
- 100 г заквасена сметана и майонеза;
- Растително масло;
- Подправките по избор.
Инструкции
Етап 1
Измийте телешкия черен дроб, нарязани на порции. Увийте всяко парче в прозрачно фолио (в противен случай ще трябва да измиете кухнята по-късно) и разбийте черния дроб със специален чук.
Стъпка 2
Подправете счупените парчета със сол и любимите си подправки.
Стъпка 3
Нарежете лука на тънки половин пръстени, запържете в растително масло, леко посолете зеленчука по време на готвене.
Стъпка 4
Комбинирайте заквасена сметана и майонеза в удобен съд.
Стъпка 5
Измийте ябълките, обелете, смилайте на ренде (за предпочитане груби).
Стъпка 6
Вземете парче фолио (размерът му трябва да бъде такъв, че спокойно да можете да увиете порционно парче телешки черен дроб), да го намажете с растително масло, да сложите черния дроб, да разпределите ябълката отгоре, пържен лук отгоре.
Стъпка 7
Намажете детайла със заквасена сметана и майонезен сос отгоре. Опаковайте внимателно телешкия дроб във фолио.
Стъпка 8
Направете същото с всички порционни парчета.
Стъпка 9
Поставете говеждия черен дроб с фолио върху лист за печене и печете във фурната при 180 ° C за 10 минути.
Стъпка 10
Когато посоченото време изтече, внимателно отворете фолиото и върнете листа за печене с телешкия дроб обратно във фурната. Ястието трябва да се поти още четвърт час.
Стъпка 11
Говеждият черен дроб, приготвен по тази рецепта, се оказва сочен и вкусен. Ястието може да се превърне в истинска украса на празничната трапеза.
Стъпка 12
Ако не обичате много комбинацията от говежди черен дроб и плодове, тогава можете да пропуснете слоя ябълки при печене. Един слой лук и сос ще бъде достатъчен, за да направи ястието несравнимо.
