Палачинките са доста често срещано ястие и всяко семейство има свои тайни как да си направите вкусни и много апетитни палачинки. Предлагам ви да се запознаете с рецептите за шоколадови палачинки, които можете да приготвите, когато искате да поглезите домакинството или гостите си с по-изискан десерт.
Шоколадови палачинки със сладолед
За палачинки:
- 150 грама брашно;
- 100 грама захар;
- три супени лъжици какао;
- две яйца;
- 50 мл растително масло;
- Шипка сол;
- ванилин (на вкус).
За пълнене:
- 200 грама сладолед;
- 100 мл сироп;
- 100 грама ягоди.
Вземете дълбока купа и смесете в нея брашно, какао, мляко, яйца, захар, растително масло, сол и ванилин. Разбийте сместа с миксер, покрийте с кърпа и оставете на стайна температура за два часа. С течение на времето сложете тигана на огъня, загрейте го и изсипете малка част от приготвеното тесто в него, опитвайки се да разпределите тестото върху тигана възможно най-бързо. Намалете огъня до средна и кафява палачинка от двете страни, докато стане апетитна кафеникава. Изпечете палачинки от останалото тесто по същия начин. Охладете палачинките, след това поставете три малки топки сладолед в средата на всяка, увийте палачинките в епруветка и изсипете сиропа отгоре. Гарнирайте с ягоди преди сервиране.
Шоколадови палачинки с мляко
- 150 грама брашно;
- 250 мл мляко;
- 50 грама масло;
- две яйца;
- 50 грама шоколад;
- супена лъжица ром;
- пет супени лъжици захар;
- Шипка сол;
- пудра захар (за декорация).
Вземете дълбока купа, пресейте в нея брашно, добавете захар и сол. Направете вдлъбнатина в центъра на плъзгача за брашно и разбийте яйцата в нея. С миксер започнете да разбивате яйцата и постепенно изсипете охладеното мляко до масата. Получената маса се прекарва през сито, за да се отсеят несмесени бучки. Поставете купата с тестото за час в хладилника, а междувременно пригответе соса за палачинките: разтопете половината от приготвеното масло и го смесете с рома. Загрейте тигана над огъня, загребете малко количество тесто с черпак, изсипете го в намасления тиган и оставете тестото да тече. Пържете палачинката от всяка страна до златисто кафяво. Веднага след като палачинката е готова, поръсете я с предварително настърган шоколад отгоре и я увийте в триъгълник. По същия начин изпечете и завийте останалите палачинки. Преди сервиране поръсете палачинките с пудра захар и залейте с предварително приготвения сос.
