Не знаете как да изненадате семейството и приятелите си? Опитайте се да сготвите ханум, прекрасно ястие от узбекската кухня. Това ястие има вкус на манти. Основното предимство на готвенето с ханум е значително спестяване на време. И ако вместо традиционното тесто вземете пита, тогава целият процес ще отнеме не повече от час.
Необходимо е
- - Кайма (всякаква) - 200 г;
- - Малки картофи - 5 бр.;
- - лук - 4 бр.;
- - Лаваш;
- - Млян черен пипер;
- - Сол;
- - Растително масло за смазване;
- - Бавен котлон или тенджера с гевгир.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите и лука. Нарежете картофите на малки тънки парчета, а лука нарежете на четвъртинки.
Стъпка 2
В отделна купа смесете каймата, нарязаните картофи и нарязания лук. Добавете черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Подгответе работна повърхност на масата. Намажете питата и го намажете с растително масло отгоре. Разпределете плънката равномерно, така че слоят да не е много дебел, без да запълвате краищата на питата. Сега трябва да образуваме ханум. Внимателно повдигнете и увийте страничните ръбове и след това навийте напълнения лаваш на руло. Опитайте се да не премествате пълнежа в ролката, но в същото време рулото не трябва да е много плътно.
Стъпка 4
Като правило ханумът се готви в специален параход, наречен богомолка. Но също така това ястие може успешно да се приготви в мултикукър. Включването на обикновена тенджера с капак и гевгир ще се справи добре. Помислете за процеса на готвене в мултикукър. Налейте вода в купата. Внимателно прехвърлете ханум ролката в кошницата и я поставете върху купата. Затворете капака на мултикукъра и задайте режим "Готвене на пара" за 40 минути.
Ако използвате тенджера, изсипете и вода в нея. Вземете голямо гевгир и сложете ханума в него. Поставете гевгир върху горнището, покрийте и оставете водата да заври. След кипене можете само леко да намалите температурата. Khanum трябва да се запари с вряща вода за 40 минути.
Стъпка 5
След като изтече времето, прехвърлете готовия ханум в чиния. Нарежете рулото на порции и сервирайте със заквасена сметана и накълцани билки. Също така задушеният лук в доматен сос е много подходящ за ханум като дресинг.
