Всяка година всяка домакиня приготвя всякакви лакомства за празничната великденска трапеза, сред които винаги има торта. Тази сладкиш се приготвя както във фурната, в машината за хляб, в микровълновата печка, така и в мултикукър. Процесът на приготвяне на торти в мултикукър е един от най-простите.
Как да готвя козунак в мултикукър Редмънд, Поларис
Ще имаш нужда:
- пакетирани две чаени лъжички суха мая;
- шест яйца;
- 400 мл мляко;
- 200-220 грама масло;
- килограм брашно;
- половин чаша стафиди и захаросани плодове;
- половин шушулка ванилия;
- 300 грама захар.
Първо извадете всички съставки за тортата от хладилника, така че да се затоплят леко (яйцата, млякото, маслото трябва да лежат на стайна температура поне час). Изсипете мляко в тенджера, добавете ванилин, мая, една трета от посочения обем брашно, разбъркайте и оставете за един час на топло място. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол на силна пяна, разтрийте жълтъците със захар до побеляване (уверете се, че няма зърна пясък). Разтопете маслото. Смесете тестото с всички предварително приготвени съставки и останалото брашно, покрийте с кърпа и изчакайте, докато тестото втаса два пъти (това отнема около 30 минути). Измийте и подсушете стафидите. Разбъркайте го с захаросани плодове и добавете получената смес към тестото и разбъркайте. Тестото е готово, сега го навийте на топка и го сложете в купата на мултикукъра.
За мултикукъра Redmond: задайте програмата "кисело мляко" за 30 минути, а след определеното време - програмата "печене" за час.
За мултикукър Polaris: задайте програмата за загряване за две минути и оставете тестото за 20 минути. След посоченото време замесете тестото от всички страни, след което задайте режим "печене" за един час. Когато чуете сигнала за края на готвенето, завъртете тортата и отново задайте режим "печене", но вече за 30 минути.
Как да готвя кулич без стафиди в бавна печка
Ако не обичате стафиди (или просто не разполагате с тях), но наистина искате да приготвите козунак, тогава можете да го замените, например, с ядки, нарязани сушени кайсии, сини сливи или дори сушени плодове (разбира се, имате нужда от малко плодове и те трябва да се накиснат във вода, докато омекнат). Kulich може да се приготви без тези добавки, просто трябва да добавите малко повече захар към тестото, отколкото за kulich със стафиди.
Как да приготвим торта без мая в бавна печка
Има много рецепти за сладкиши без мая, но искам веднага да отбележа, че такива сладкиши се различават донякъде от хлебните изделия с дрожди, не само на вкус, но и на външен вид (изглеждат по-малко пищни и с малки отклонения в готвенето, могат напълно отпадат).
Ще имаш нужда:
- 1 чаша захар;
- 2 яйца;
- 1 чаша кефир с всякакво съдържание на мазнини;
- 150 грама масло;
- 2 чаши брашно;
- торба бакпулвер;
- ванилин (чаена лъжичка или една четвърт от шушулка);
- стафиди (на вкус).
За глазура:
- 30 грама пудра захар;
- яйчен белтък.
Смелете яйцата със захар, добавете разтопено масло, ванилин, бакпулвер, стафиди и кефир. Разбъркайте всичко добре. В крайна сметка трябва да получите доста гъста смес. Изсипете брашно върху работна повърхност на пързалка и започнете внимателно да изливате приготвената смес в средата и да разбърквате. Замесете тестото, така че да получите бучка (внимавайте, не чукайте тестото, в противен случай баницата няма да втаса). Покрийте купата на мултикукъра с хартия за печене (естествено намаслена), сложете тестото в нея, задайте режим "печене" на мултикукъра за 1 час. Извадете готовата торта от купата, оставете да се охлади и покрийте с глазура (пудра захар, смесена с белтък). Украсете вашето творение със сладкарски пръски или цветни кокосови люспи, ако желаете.
