Много ястия се приготвят от арменски лаваш: различни рула, йеку и дори сладкиши, но малко хора са приготвили или дори са опитали желиран пай. Лаваш пай се приготвя бързо, не изисква специални умения и отнема много време.
Пай "Лаваш в пълнеж" не спада към категорията на сладките или солените ястия, но върви добре като самостоятелно ястие и като добавка към супи или гарнитури.
За готвене ще ви трябва:
- тънък арменски лаваш - 1 опаковка;
- кайма - 300 г;
- лук - 1 - 2 бр;
- яйца - 2-3 бр;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол и подправки на вкус;
- заквасена сметана, майонеза, кетчуп - за заливане.
Първо, ние готвим мляно месо, всяко месо е подходящо за него, сложете лук непременно, с него паят ще бъде много по-сочен. Готовата кайма трябва да бъде подправена със сол и черен пипер.
Разстелете лаваша на масата (продуктът трябва да е пресен, в противен случай няма да можете да го навиете на руло) и равномерно разпределете каймата върху него, оставете го за около 10 - 15 минути, за да кисне.
Докато питата е напоена, разтрийте сиренето на едро ренде и пригответе пълнежа. За да излеете, чукнете яйцата в дълбока купа, добавете малко сол и подправки и разбийте с вилица или миксер. Към разбитите яйца добавете заквасена сметана (майонеза) и кетчуп и разбийте всичко отново до гладка смес.
Усукваме лаваша с кайма в плътно руло и го поставяме в съд за печене, в този случай е по-добре да вземем кръгъл. Отгоре изсипете рулото от лаваш с изливане, трябва да има достатъчно, за да скрие напълно тортата.
Загрейте фурната до около 180 - 200 градуса, поставете в нея лист за печене и 5 - 10 минути преди края на определения период отворете фурната и поръсете пай с настърган кашкавал.
Изваждаме готовата торта от фурната, оставяме я леко да се охлади, изваждаме я от формата и я поднасяме на масата.
