Репичките са кореноплодни зеленчуци, които имат приятен, остър вкус. Обикновено се яде прясно, салатите от репички са много популярни, те изпълват тялото с маса хранителни вещества и витамини.
Салата от репички и краставици
Лека свежа салата, която ще отнеме минимум време за готвене. За него ще ви трябва:
- 1 прясна краставица;
- малка връзка репичка;
- магданоз;
- зелени копър;
- 1 червен лук;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- растително масло;
- 1 ч.л. лимонов сок.
Нарежете краставицата на ивици, лука на тънки пръстени, а репичките на тънки филийки. Комбинирайте зеленчуците в дълбока купа за салата, поръсете с накълцани билки, черен пипер, сол, напълнете с лимонов сок и подправете с растително масло. Оставете салатата да престои 5-10 минути, след което започнете храненето си.
Салата от репички и сирене
Репичките се съчетават добре със сирене, салатата от тези продукти се оказва крехка и същевременно питателна. За да го приготвите, вземете следните храни:
- 200 г ряпа;
- 100 г топено сирене;
- 100 г извара;
- 100 г заквасена сметана;
- пера от зелен лук;
- магданоз;
- семена от ким;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
Нарежете на ситно перата на репичките и зеления лук, разкъсайте листата на магданоза на малки парченца, разтопеното сирене нарежете на големи кубчета. В купа за салата пипер и сол зеленчуците, добавете към тях кимион и преработено сирене и след това смесете с извара и заквасена сметана.
Салата от репички с червена риба
Тази версия на салатата от репички може да се нарече празнична, ястието се оказва елегантно и изненадващо вкусно. За да го приготвите, вземете следните съставки:
- връзка репичка;
- 1 червен лук;
- куп зелени салати;
- връзка магданоз;
- 1, 5 чл. супени лъжици оцет (9%);
- 1 ч.л. паста от хрян;
- 2 с.л. зехтин;
- 100 г филе от осолена червена риба (розова сьомга, сьомга, пъстърва);
- 1 ч.л. лимонов сок;
- 50 г твърдо сирене;
- 1 ч.л. препечени сусам;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
Комбинирайте оцет, хрян и зехтин в една чаша, накиснете ситно нарязан червен лук в този дресинг за 10 минути. Репицата се нарязва на тънки филийки, разкъсва се зеленчуковата салата и се смесва с едро нарязания магданоз. Добавете зеленчуци и репички в чаша с лук, сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте добре. Поставете половината от сместа върху плосък съд, отгоре филето от червена риба, нарязано на ивици и полято с лимонов сок, след това твърдо сирене и покрийте всичко с останалите билки. Поръсете препечения сусам върху салатата и сервирайте.
Салата от репички и карфиол
Нискокалорично ястие, чудесно за тези, които следват здравословна диета. вземете 100 г репички и същото количество варен карфиол. Нарежете кореновия зеленчук на филийки и разглобете зелето на малки съцветия, комбинирайте зеленчуците в една купа. От 2 с.л. лимонов сок, щипка захар, сол и малко количество растително масло, пригответе дресинг и го залейте върху салатата.
