Всички са щастливи да летят. Топло слънце, природа, вили, ваканция. Броячите са пълни със зеленчуци и плодове. Често в горещия сезон липсва апетит и тук е точно подходящият момент да приготвите семпла и вкусна салата от любимите си зеленчуци. И ако към салатата добавите яйце, наденица, пилешко филе, тогава можете да си направите пълноценен обяд или вечеря от него.
Зеленчукова салата със зехтин
Ще е необходимо за салатата:
- 3 краставици
- 10 броя. репичка
- 200 г зеле
Сос:
- 7 ч.ч. зехтин
- 2 с.л. л. оцет (бяло вино)
- 1 връзка пресен копър
- сол, подправки
Подготовка:
- По-добре е да вземете дълга репичка, но можете да вземете и кръгла форма. Трябва да се измие добре и да се нарязва на тънки филийки. Може да се прекара през ренде за лук.
- Измийте копъра. Оставете водата да се отцеди и нарежете на ситно, буквално на трохи.
- Накълцайте зелето на ивици. За удобство можете да използвате и шредер за зеленчуци.
- Краставиците е добре да се вземат млади, малки. Нарежете ги също на филийки като репички и също на тънко.
- Готвене В купа комбинирайте зехтин, оцет, сол и любимите си подправки.
- Изсипете соса върху салатата. Разбъркайте. Изпратете до хладилник: 10-15 минути са достатъчни, за да могат зеленчуците и подправките да споделят своя аромат помежду си.
- Поръсете с копър и сервирайте.
Селска салата
Ще имаш нужда:
- 3 бр. картофи
- 5-6 бр. репичка
- 3-4 пера от зелен лук
- магданоз и копър
Зареждам гориво
- 3 с.л. л. сметана
- 1 ч.л. синапено семе
- 1-2 скилидки чесън
- черен пипер или червен пипер, сол
Подготовка:
- По-добре е да вземете печени картофи за тази салата. За целта измийте грудките старателно с четка под течаща вода. Увийте всеки кореноплоден зеленчук във фолио и печете във фурната, докато омекне. Охладете и нарежете на кубчета веднага. Можете да придадете и друга форма - филийки, половин пръстени.
- Измийте добре всички зеленчуци и репички. Можете да го изрежете произволно по ваша преценка. Не бива да се пести от зеленина.
- за салатата правим това: смесваме заквасена сметана със семена от горчица, прекарваме чесъна през преса за чесън или ренде. Подправете със сол и черен пипер. Пиперът може да бъде заменен с червен пипер, който обича тази подправка.
- Подправете салатата и разбъркайте внимателно. Можете да украсите ястието със същите билки.
Салата от сирене Фета
Състав на салата:
- 1 връзка репички
- 30 г кедрови ядки
- 1 глава червен лук
- 70 г сирене фета
- спанак и рукола
Попълнете:
- 50 мл зехтин
- 1 супена лъжица л. балсамов оцет
- 1 ч.л. пчелен мед
- 1 ч.л. дижонска горчица
- сол и черен пипер
Подготовка:
- Измийте репичките старателно. Нарежете на възможно най-тънки филийки. Поставете кедровите ядки в тиган и запържете до златисто кафяво.
- Измийте зелените спанак и рукола. Изсушете и разкъсайте на едро с ръце. Ако зелените не са големи, тогава не можете да ги разкъсате и да ги оставите непокътнати.
- Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Нарежете и сиренето на малки кубчета.
- Поставете всички съставки за изливане в малък буркан и разбъркайте чрез разклащане. Разклатете до гладка смес.
- Поставете всички съставки за салата в купа за салата (купа). Напълнете с пълнеж.
