Джинджифиловата торта е деликатен десерт, познат на всички от детството. Днес можете лесно да закупите този вкусен деликатес на рафтовете на сладкарските отдели. Тортата „Ryzhik“, приготвена у дома, обаче не се сравнява на вкус с тази, закупена в магазина. В същото време ще бъдете уверени в естествеността на десерта и липсата на вредни добавки, които често се използват в сладкарската индустрия.
Необходимо е
- - пшенично брашно (470-520 г);
- - гранулирана захар (170 g);
- - мед от елда, билки (75 г);
- - яйца (2-3 бр.);
- –Сода или бакпулвер (15 g);
- –Варено кондензирано мляко (320 g);
- - масло (175 г).
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите традиционното тесто Ryzhik. За да направите това, вземете яйца, разбийте в купа и добавете захар. Разбийте, докато кристалите на захарта се разтворят напълно. Оставете сместа да престои малко.
Стъпка 2
Поставете половината масло в метален черпак, добавете мед и сода за хляб. Гответе на слаб огън. Ако масата е придобила карамелен нюанс, изключете горелката. Охладете за 10-20 минути.
Стъпка 3
Внимателно комбинирайте двете получени смеси. Постепенно добавете брашно и замесете тесто, което в идеалния случай трябва да е не много стръмно и въпреки това достатъчно еластично. Оформете от тестото продълговата ролка и разделете на 6-8 части. Това ще бъде основата за бъдещи торти.
Стъпка 4
Разточете всяка част с дървена точилка във формата на кръг. Печете тортите последователно във фурната, като ги поставяте върху лист за печене, поръсен с брашно. Поставете всички торти на чиста кърпа и оставете да се охладят.
Стъпка 5
За да приготвите фирмения крем на тортата Ryzhik, трябва да смесите вареното кондензирано мляко с останалото масло и да разбиете с пасатор. Консистенцията на крема трябва да е лека и ефирна.
Стъпка 6
Поставете първата кора върху плосък съд, намажете със сметана с помощта на четка за готвене. След това поставете следващата торта. Повторете процедурата, докато всички торти изчезнат. С помощта на остър нож внимателно отрежете излишното тесто от страните на тортата и след това накълцайте, докато се разпадне. Украсете тортата от всички страни с трохи и оставете да кисне.
