Приготвянето на пица в тиган е нестандартно, но много просто и бързо! Тази рецепта е незаменима при липса на фурна или свободно време. Тестото се приготвя с кефир и без майонеза. Основата е добре изпечена, тънка и леко хрупкава, а пицата вкусна!
Необходимо е
- - брашно - ½ чаша;
- - кефир - ¼ чаша;
- - сол, захар - щипка;
- - сода - ¼ чаена лъжичка;
- - растително масло - ½ супена лъжица;
- - кетчуп -1 супена лъжица;
- - наденица - 50 г;
- - домати - 1-2 бр.
- - твърдо сирене - 50гр.
Инструкции
Етап 1
Пресейте половин чаша брашно в голяма купа. Добавете щипка сол и захар, четвърт чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте всичко добре. След това, продължавайки да бъркате, постепенно изсипете кефир. Резултатът е полудебела маса. Добавете половин супена лъжица растително масло. Разбъркайте добре с лъжица, след това поръсете брашно върху масата и ръцете и замесете тесто. Не трябва да е прекалено стегнато. Оставяме го на масата, а междувременно приготвяме пълнежа.
Стъпка 2
За пълнежа ще използваме наденица и домати. Всички други съставки по ваш избор ще свършат работа. Единственото нещо, което трябва да запомните: в тигана пълнежът за пица ще има време да се загрее добре, но не и да се готви. Следователно храната, която поставяте отгоре, трябва да е готова за консумация. Ако това са колбаси, тогава те трябва да бъдат предварително сварени, ако гъби, след това напълно пържени и т.н.
Нарежете колбаса на малки плоски филийки, доматите на тънки филийки. Втрийте сиренето на ситно ренде.
Стъпка 3
Разточете тестото на топка и като го изравните с дланта си, разточете кръгла основа за пица с дебелина 3-5 мм. Регулираме диаметъра на основата според размера на тигана.
Стъпка 4
Поставете тестото на дъното на тавата. Обикновеният тиган първо трябва да бъде намазан с растително масло, не е необходим тефлонов. Поставяме на среден огън за 3-5 минути и се уверяваме, че тестото не се преварява. Когато се запече отдолу, извадете тигана от котлона.
Стъпка 5
Обърнете тестото и намажете пържената страна с кетчуп. След това сложете парчета наденица и домати на един слой и поръсете със сирене отгоре.
Стъпка 6
Покрийте тигана с много плътен капак и поставете на най-бавния огън. Времето за готвене на пица може да бъде различно в зависимост от характеристиките на чинията и дебелината на дъното. През цялото това време трябва да държите пицата под капака, така че пълнежът да се затопли добре и сиренето да се разтопи. От време на време повдигаме ръба на тестото с шпатула и оглеждаме състоянието му, за да не препечем пицата. Обикновено пицата е готова за 10-20 минути.
