Пилето, пълнено с някакъв вид зърнени храни, е едно от най-задоволителните ястия. Той съчетава едновременно гарнитура и ястие от месо. Една от рецептите за такова ястие е пиле, пълнено с елда. Когато се изпече, плънката се накисва в пилешка мазнина и става много вкусна.
Необходимо е
-
- пиле с тегло 1,5 кг
- 150 г елда
- 200 г пилешки дробчета
- 2 глави лук
- 4-5 ленти бекон
- майонеза
- сол
- пипер
- пилешки подправки
- олио за пържене
Инструкции
Етап 1
Измийте добре пилето и го подсушете. След това се разтрива със сол, черен пипер и подправки, слага се в торбичка и се прибира в хладилника на долния рафт, за да се маринова шест часа. Тъй като процесът на мариноване е много дълъг, за да готвите вечеря, мариновайте пилето по-добре сутрин.
Стъпка 2
Вземете 150 г елда и внимателно я сортирайте, за да не попаднат отломки и камъчета. Изсипете елда в гевгир и изплакнете добре под течаща вода. В малка тенджера сварете зърнените култури в подсолена вода до полуготовност.
Стъпка 3
Измийте 200 г пилешки дробчета и ги изхвърлете в гевгир, за да се отцеди водата. Обелете два лука и нарежете на средни кубчета. Изсипете малко растително масло в тигана и в него запържете нарязания лук и пилешки дроб, добавете малко сол. Пържете, като бъркате непрекъснато, под капака за пет минути, но не повече, докато черният дроб е наполовина сварен.
Стъпка 4
Поставете пържения пилешки дроб върху дъска за рязане и изрежете. Към елдата добавете нарязан лук и накълцан дроб. Смесете всичко много старателно.
Стъпка 5
Извадете маринованото пиле от хладилника и го напълнете с елда, като същевременно го уплътнявате плътно с ръка. Намажете пълнения труп с майонеза от всички страни. Тъй като пилето ще отнеме много време, за да не изгори нежната му кожа, препоръчително е да го покриете с ивици бекон.
Стъпка 6
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете пилето в продължение на четиридесет минути, след това извадете бекона и гответе още около петдесет минути, докато стане на кора и златисто кафяво. Нарежете приготвеното пълнено пиле по дължина, сложете гарнитурата в чиния, след което нарежете пилето по обичайния начин.
