Тази торта може да бъде класифицирана като "гости на прага", тъй като се приготвя много бързо, но въпреки това гостите ще бъдат във възторг.
Тази баница ще се окаже много крехка, а също, което е важно за мнозина, не много калорична.
За да направите пай, ще ви трябват: пакет от готово бутер тесто, 200 г извара, 100 г сирене (всеки евтин твърд сорт, например "руски"), 1-2 малки домати (ако са череши, след това съответно повече), 2 ч.л. заквасена сметана, 1 яйце, билки на вкус (копър, магданоз), сол и черен пипер на вкус, масло за омазняване на плесента
Приготвяне на пай: Размразете бутер тестото, разгънете го (ако вече е разточено от производителя, ако не, го разточете). Изберете съд за печене с диаметър около 25 см и изрежете подходящ кръг от листа тесто.
Правим пълнежа: настъргваме сиренето, пасираме изварата с вилица заедно със заквасена сметана, нарязваме ситно зелените. Смесете всички съставки, сол и черен пипер на вкус. Напукайте яйцето внимателно, отделяйки бялото. Разбийте протеина с миксер и добавете към сместа от сирене и извара. Смесете всичко заедно добре.
Намажете формата с масло, сложете тестото в нея. Разпределете плънката равномерно върху тестото. Нарежете доматите на филийки и поставете върху пълнежа. Повърхността на тортата може да се намаже с жълтък.
Печете баницата във фурна, загрята до 200 градуса, за около 30 минути. Готовата торта може допълнително да се поръси с пресни билки.
