Готвенето на палачинки по обичайната рецепта може да бъде разнообразено чрез добавяне на нови съставки към него. Тиквичките в ястието му придават нежност и лекота. Приготвянето на палачинки по тази рецепта изисква минимум усилия и съставки, печените изделия са сочни с хрупкава коричка.
Необходимо е
- Тиквички - 1 бр.;
- Яйце - 1 бр.;
- Брашно - 2/3 чаша;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Копър, магданоз - по желание, за декорация.
Инструкции
Етап 1
Тиквата със среден размер трябва да се измие, обели с белачка, да се отреже и да се обели от семена. След това зеленчукът трябва да бъде нарязан възможно най-много, докато придобие консистенция на каша. Това може да стане на ръка с помощта на фино ренде или с помощта на кухненски робот.
Стъпка 2
Полученият състав от тиквички има течна консистенция, което затруднява печенето на палачинки. Поради това масата трябва да се изцеди (ръчно или с помощта на марля, сито), като се отстрани излишната течност.
Стъпка 3
Разбийте яйцето и комбинирайте с нарязани тиквички. Към масата добавете брашно, сол, черен смлян пипер. Ако консистенцията на сместа се окаже твърде рядка, можете да добавите още малко брашно. Но не трябва да прекалявате с количеството му, в противен случай палачинките ще загубят деликатния си вкус на тиквички. Обикновено не се изисква повече от чаша брашно.
Стъпка 4
Разбъркайте тестото добре и можете да продължите директно към печенето на палачинките. В предварително загрят тиган с малко количество растително масло, трябва да разнесете тестото с лъжица. За предпочитане е да направите това на тънък слой, тогава палачинките ще се окажат хрупкави. За да направите по-сочни сладкиши, дебелината на тестото, разнесено в тавата, трябва да се увеличи.
Стъпка 5
Ястието се препоръчва да се сервира със заквасена сметана, поръсена с накълцани билки по желание.
