Сред разнообразието от картофени ястия специално място заемат хрупкавите и румени палачинки. Въпреки простите съставки и бързото приготвяне, картофените палачинки са чудесна закуска.
Съставки за приготвяне на картофени палачинки:
- 5-6 средно сурови картофи;
- 1-2 яйца;
- 50-60 гр. брашно;
- 20 мл лимонов сок;
- черен пипер и сол;
- 100-120 гр. сметана;
- Слънчогледово олио.
Готвене на вкусни палачинки
1. Настържете обелени и измити картофени клубени на едро ренде.
2. След това изцедете цялата течност от получената картофена маса.
3. Добавете сол, лимонов сок и подправки, разбъркайте.
4. След това добавете заквасена сметана и брашно, разбъркайте добре. Ако е необходимо, увеличете количеството брашно, масата не трябва да бъде течна или рохкава.
5. Загрейте тиган с масло и запържете палачинките, докато се появи коричка от двете страни.
6. Сервирайте готови картофени палачинки с билки, майонеза или заквасена сметана или пригответе вкусен и пикантен сос.
7. трябва да смесите заквасена сметана и майонеза в равни части, добавете малко накълцан чесън. Към соса добавете и ситно нарязан копър или други пресни зеленчуци от салата. И накрая, поставете фино настъргани мариновани краставици в соса (можете да вземете пресни).
