Бърканите яйца са универсално ястие за закуска, те се готвят бързо и не изискват никакви специални материални разходи. Ястията с яйца могат да бъдат разнообразни, като към пържените яйца се добавят някои продукти.
Пържени яйца със зеленчуци и пушена наденица
Ще имаш нужда:
- яйца - 4 бр;
- български пипер - 1 бр;
- домат - 1 бр;
- лук - 1 брой;
- пушена наденица 3-4 колела;
- Слънчогледово олио;
- сол пипер.
Загрейте олиото в дълбок тиган. Нарежете лука на половин пръстени или 1/4 пръстени, изсипете в тиган и оставете да къкри на тих огън. Нарежете чушката на ивици, домата на половин пръстени, добавете към лука, добавете сол и черен пипер на вкус. Нарежете колбаса на тънки ивици и добавете към зеленчуците, оставете да къкри 3-4 минути. Разбийте яйцата в дълбока купа и внимателно ги изсипете в тигана, опитвайки се да изсипете всички зеленчуци. Изключваме газта, оставяме да къкри още 3-4 минути под затворен капак. Поръсете с фино нарязани билки, ако желаете. Такива бъркани яйца са много засищащи и здравословни поради голямото количество зеленчуци.
Бъркани яйца с крутони
Ще имаш нужда:
- яйце 2-3 бр;
- бял хляб или питка - 2 филийки;
- сол пипер;
- Слънчогледово олио.
Нарежете бял хляб на малки филийки, запържете в тиган от двете страни до светло златисто кафяво. Разбийте яйцата с вилица в купа, подправете със сол и черен пипер и изсипете крутоните. Пържете 2-3 минути под затворен капак. Яйцата не могат да се разбиват, а да се правят с пържени яйца с крутони, но яйцата трябва да са много пресни.
Бъркани яйца със сирене
Бърканите яйца със сирене са невероятно нежни и ароматни, а приготвянето им отнема много малко време и усилия.
Ще имаш нужда:
- яйца 2-3 бр;
- твърдо сирене - 50 г;
- сол пипер;
- кремообразно mvslo;
- зелени на вкус.
Разтопете маслото напълно в тиган, разтрийте сиренето на грубо ренде. Когато маслото се разтопи, внимателно разбийте яйцата в тигана, като внимавате да не повредите жълтъка. Добавете малко сол и черен пипер. След 1-2 минути поръсете яйцата с настърган кашкавал, заобикаляйки жълтъците, запържете 2-3 минути на тих огън под капака. Поръсете с билки преди сервиране.
