Вкусно приготвеното месо е подходящо на всяка маса: на празнична трапеза или по време на домашно хранене. Свинско, приготвено по кралски, ще зарадва семейството и ще зарадва гостите. Според тази рецепта свинското се оказва нежно и сочно.
Необходимо е
- - свинско (пулп) - 1 кг;
- - лук - 3 бр.;
- - високомаслена майонеза;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - орехи - 1/2 чаша;
- - растително масло;
- - берберис.
Инструкции
Етап 1
Размразете свинското месо, измийте го под течаща вода и нарежете месото на парчета 4 на 6 см, дебели 1-1,5 см. Поставете месото на дъската и го разбийте леко, подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Нарежете лука на кръгчета, като внимавате кръговете да не се разделят. Ако лукът е много горчив или жилав, внимателно го поставете в купа, залейте го с вряла вода и оставете за 5-7 минути, след което внимателно го извадете с решетъчна лъжица. Поставете котлетите в купа, намажете добре с майонеза и върху всяко парче сложете кръг лук. Редувайте, докато изчезнат всички съставки. Покрийте купата с капак или прозрачно фолио и оставете в хладилник за час и половина.
Стъпка 3
Намажете топлоустойчивата форма със слънчогледово олио и внимателно сложете котлетите в нея заедно с лука. Нарежете ореха с остър нож и поръсете месото. Покрийте листа за печене с фолио. Загрейте фурната до 220-250 градуса и сложете съда в нея за половин час. Докато месото се готви, настържете сиренето. След определеното време отстранете фолиото, поръсете котлетите със сирене и добавете няколко ядки берберис. Извадете формата във фурната за още пет минути, за да се разтопи сиренето. Поставете свинското месо върху плоска чиния и сервирайте.
