Хайверът от тиквички с добавка на майонеза се оказва нежен и вкусен. Вашето семейство със сигурност ще оцени това просто, но вкусно ястие.
Тиквички - около 3 кг
Лук - 0,9-1 кг
Моркови - около 1 кг
Сол - 2 супени лъжици
Захар - 1 супена лъжица
Доматена паста - 3 супени лъжици
Майонеза - 2-3 супени лъжици
Раст масло - около 0,5 чаши
1. Обелете тиквичките (за предпочитане млади) и отстранете семената от тях.
2. Нарежете тиквичките на случаен принцип на малки парченца.
3. Запържете резенчета тиквички в масло до полуготовност.
4. Докато тиквичките се пържат, трябва да измиете морковите и да ги настържете на едро ренде.
5. Извадете пържените тиквички (по-добре е да използвате решетъчна лъжица, за да държите маслото в тигана) от маслото и изпратете морковите там.
6. Докато морковите се запържват, обелете лука и нарежете на кубчета или половин пръстени.
7. Извадете морковите, сложете лука на тяхно място.
8. Смелете всички пържени зеленчуци с пасатор (или в месомелачка), за да получите картофено пюре.
9. Задушете получената маса в тенджера за около 30 минути на слаб огън. За да предотвратите изгарянето на хайвера, той трябва да се разбърква често, често.
10. Накрая добавете сол, захар, доматено пюре и майонеза и оставете да къкри още 8-10 минути.
11. Разстелете горещия хайвер в буркани (стерилизирани) и запечатайте с капаци.
12. Оставете да се охлади напълно и извадете за постоянно съхранение.
Този хайвер по нищо не отстъпва на запазения хайвер и дори го надминава, защото домашно приготвените ястия винаги се оказват по-здравословни и по-вкусни.
