Хората ядат ядки от дните на събиране. Това е така, защото още тогава техните хранителни свойства бяха оценени. Всъщност ядките са почти три пъти по-богати на състав от всеки плод. Те съдържат много повече калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и др. Така че, по-подробно за ползите за ядките за здравето.
Лекарите препоръчват ядки за хора, които решат да преминат към вегетарианство. Трябва да се помни, че въпреки че ядките са здравословни, те не са лека храна, така че не трябва да ги консумирате неконтролируемо в големи количества. Една шепа различни ядки на ден е достатъчна, за да извлечете максимума от тях. Ядките задоволяват добре глада, способни са да поддържат физическа работоспособност и умствена бдителност.
Ползи от сладки бадеми
бадемите помагат при високи нива на холестерол, хипертония, неопластични заболявания, очни заболявания, язви и киселини. Бадемите със захар са в състояние да облекчат кашлица, астматични пристъпи, плеврит. Горчивите бадеми са полезни и при проблеми с горните дихателни пътища и бъбреците.
Ползите от лешниците
Лешниците често се използват за облекчаване на хронична умора, диабет и хипертония. Лешникът се препоръчва на хора с увеличена простатна жлеза, разширени вени. Тази питателна ядка е показана за пациенти със затлъстяване. Лешници могат да се ядат за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система. Ядката е полезна и с това, че в комбинация със стафиди се използва при хронична анемия.
Ползите от кашуто
Незаменим помощник при псориазис, анемия, метаболитни нарушения. Кашу, както никой друг продукт, укрепва имунната система и нормализира сърцето. А също така и кашуто е полезно за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Ползите от шам фъстък
Тези здравословни ядки могат да намалят сърдечния ритъм, те също са превенция на сърдечни заболявания и са много положителни за мозъка и черния дроб.
Ползите от фъстъците
Фъстъците имат положителен ефект върху нервната тъкан, сърцето, черния дроб, има добър ефект върху обновяването на клетките, нивата на холестерола в кръвта. Фъстъците са отлично жлъчегонно средство. Освен това всеки знае, че фъстъците са полезни и с това, че подобряват паметта, повишават потентността, либидото.
Ползите от орехите
Орехът има лечебен ефект върху организма при безсъние, дерматит, настинки, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Орехът се предписва при анемия. Затова ядката е полезна за възрастни хора, бременни и кърмещи жени.
Как да изберем качествени ядки
Предпочитайте ядки от черупки. По-добре е да изберете по-тежките ядки. Разклатете гайката - тя не трябва да издава тракащ звук. Огледайте внимателно черупката от всички страни за пукнатини и стружки.
Изберете ядки с черупка или поне цели. Ядките не трябва да се нарязват. Срокът на годност на нарязаните ядки е драстично намален и те гранят много по-бързо.
Мухлясалите ядки могат да причинят тежко отравяне. Плесените в ядрата произвеждат смъртоносните вещества афлатоксини. Те не могат да бъдат определени чрез нелабораторни методи: те са напълно без вкус и мирис. Афлатоксините не се разграждат по време на готвене. Следователно те могат да причинят развитието на рак.
Когато избирате ядки, обърнете внимание на страната на произход. Франция се смята за лидер в производството на орехи; тя доставя ядки с тънка обвивка и невероятен вкус. Кедровите ядки са добри, ако са внесени от Сибир, Далечния изток, Италия и Пакистан. Добрите фъстъци се доставят от Китай.
Когато избирате шам-фъстъци, погледнете отблизо дали черупките им са отворени или не. Естествено нарязаните шам фъстък се считат за най-вкусни.
