Саганаки е гръцко ястие. Една от основните съставки в това ястие е сиренето. В днешно време рецептите за мезета от скариди са много популярни, затова ще приготвим саганаки с тази морска храна. И тъй като кухнята е гръцка, ще използваме сирене "Фета".
Необходимо е
- За осем порции:
- - 650 г белени сурови скариди;
- - 400 г домати в собствен сок;
- - 250 г сирене фета;
- - 2 чаши сухо бяло вино;
- - 2 глави лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - черен пипер, сол, прясна мащерка.
Инструкции
Етап 1
Загрейте малко масло в тенджера, добавете нарязан лук, запържете за около 8 минути. Обелете чесъна, накълцайте чесън, добавете към лука. След половин минута добавете доматите в собствения си сок (изсипете и сока), захар. Налейте бяло вино. Пипер, сол по ваша преценка.
Стъпка 2
Оставете съдържанието на тенджерата да заври, омесете доматите с лъжица, намалете котлона, оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за половин час. През това време сосът трябва да се сгъсти.
Стъпка 3
Загрейте зехтина в тиган, добавете скариди, сол и черен пипер. Гответе 5-10 минути, като разбърквате от време на време. След това поставете скаридите от тигана с решетъчна лъжица.
Стъпка 4
Смесете скаридите с доматения сос, поставете ястието в съд за печене, поръсете обилно със сирене отгоре. Поставете скаридите саганаки във фурната или на скара, сиренето трябва да се разтопи и да се запече.
Стъпка 5
Поръсете готовото ястие с пресни листа от мащерка, поднесете с пресен хрупкав хляб и маруля.
