Млечната пяна се използва широко при приготвянето на различни напитки на основата на кафе. Трудно е да си представим капучино или лате без тази съставка. Може да се консумира и самостоятелно.
Инструкции
Етап 1
Вземете средномаслено мляко. Съдържанието на мазнини от три до шест процента е перфектно. Поставете го в хладилника и го оставете да престои известно време (студеното мляко произвежда много по-стабилна и еластична пяна от топлото мляко).
Стъпка 2
Изберете метод за разбиване. Най-простият от тях е да се използва машина за капучино, която често е оборудвана с кафе машини. Проверете наличието на налягане и пара в него и едва след това започнете да работите. Ако парата не излиза, проверете нивото на водата в специалното отделение.
Стъпка 3
Напълнете висока чаша с около една трета пълна с мляко, донесете я в включената капучинатор и започнете бавно да я потапяте в млякото. Наблюдавайте на какво ниво е върхът му. Никога не докосвайте дъното на чашата с тях и не оставяйте течности на повърхността. И в двата случая ще се окажете с развалена млечна пяна, която бързо ще се уталожи. Докато разбивате, непрекъснато обръщайте чашата с мляко в кръг.
Стъпка 4
Използвайте миксер. Изсипете студено мляко в купа, за да създадете пяната. Потопете бъркалката в нея и я включете на минимална скорост. След три секунди превключете скоростта на максимална и след десет до дванадесет секунди ще имате идеално разпенено мляко.
Стъпка 5
Опитайте да разбиете мляко с блендер. В този случай опцията за потапяне няма да работи за вас. Изсипете охладеното мляко в бурканчето на блендера (по-добре е да вземете малко количество) и го включете на максимална скорост за седем до десет секунди.
Стъпка 6
Закупете специална пяна за мляко. Това е малък миксер и за секунди превръща млякото в пяна.
