"Лимонена лента" е вкусно лакомство за чай или кафе. Приготвя се просто и бързо, особено ако използвате съвременни технически средства - кухненски робот, миксер или пасатор.
Необходимо е
- За теста:
- - 200 г масло;
- - 200 г заквасена сметана 15-20%;
- - 2-2,5 чаши брашно.
- За пълнене:
- - 1 лимон;
- - 2 чаши гранулирана захар.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто
Извадете маслото от хладилника един час преди готвене, за да омекне. Поставете масло, заквасена сметана и брашно в купата на кухненски робот с приставка за тесто, включете кухненския робот и замесете тестото - то трябва да се отдели от стените на купата. Ако тестото не е достатъчно дебело, добавете малко брашно. Вместо кухненски робот можете да използвате миксер със спирални приставки за тесто или просто да омесите тестото с ръце. Оформете тестото на топка, поръсете с брашно и оставете в хладилника за 1 час.
Стъпка 2
Приготвяне на пълнежа
Измийте лимона, отрежете дръжката и след това заедно с кората го нарежете на малки парченца, докато избирате семената. След това смелете лимона на пюре с помощта на пасатор или кухненски робот. Друга възможност е да настържете цял лимон на най-финото ренде. Изсипете цялата захар в полученото пюре и разбъркайте добре масата.
Стъпка 3
Извадете тестото от хладилника, разделете на три равни части. Разточете всяко парче върху набрашнена маса в правоъгълник с ширина около 20 см и дебелина 3 мм. Всеки правоъгълник е визуално разделен по дължина на три равни части. Поставете 1/3 от лимоновия пълнеж върху въображаемата централна част на всеки правоъгълник, разпределете го равномерно. След това покрийте пълнежа със страничните части: първо от едната страна, след това от другата. Наклонете крайните ръбове нагоре и защипете, така че пълнежът да не изтече навън. Внимателно прехвърлете три правоъгълни плика върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете 20-25 минути до златисто кафяво. Тъй като тестото съдържа много мазнини, листът за печене не трябва да се маже, както и повърхността за печене.
Стъпка 4
Извадете готовата лента незабавно от листа за печене и прехвърлете върху дървена дъска, за да се охлади. Нарежете на малки квадратчета, ромбове или правоъгълници. "Лимонена лента" е готова!
