Baumkuchen е немско ястие, приготвено за Коледа. Предимно се прави със сладък пълнеж, но предлагам да го пека с картофи.
Необходимо е
- - картофи - 1 кг;
- - масло - 100 г;
- - яйца - 5 бр;
- - индийско орехче - 0,5 чаена лъжичка;
- - млян черен пипер;
- - сол - 2 чаени лъжички.
Инструкции
Етап 1
За картофите направете следното: Обелете и поставете в тенджера с вода. Добавете чаена лъжичка сол към нея и след това я сложете на котлона. Гответе до готовност, след това охладете.
Стъпка 2
Начупете пилешките яйца и отделете белтъците от жълтъците. Разбийте първото старателно до плътна пяна; комбинирайте втората с чаена лъжичка сол, черен пипер, индийско орехче и брашно и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Намачкайте варени картофи, след което комбинирайте със смес от жълтъци. Разбъркайте добре. В получената маса внимателно добавете разбитите белтъци. Разбъркайте отново.
Стъпка 4
Покрийте съд за печене с лист пергамент и върху него поставете малка част от картофената маса. Тя трябва да лежи на тънък слой. В тази форма изпратете във фурна, предварително загрята до температура от 250 градуса за около 4 минути.
Стъпка 5
След като изтече времето, извадете формата от фурната и поставете друга точно същата на първия слой. Изпратете печене отново. Правете тези стъпки, докато картофената маса свърши. Картофеният баумкучен е готов!
