Черната сол е удивителен минерал, създаден от самата природа. Обогатена с желязо, тази сол може да помогне за решаването на много здравословни проблеми, както и да обогати вкуса на познатите ястия.
Какво е черна сол
Черната сол е специален вид минерална сол с мирис на сярна киселина. Първоначално цветът му е бял, но когато се смеси с вулканични скали и активен въглен, той придобива наситено черно-червен оттенък. Въпреки необичайната си миризма и вкус, черната сол се използва широко както в медицината, така и при приготвянето на храна. Дълго време тази подправка завладява кухните на страните по света и сега тя е не само неразделна част от индийската кухня, но и придружава луксозна гурме кухня в най-добрите нюйоркски ресторанти. В руската история има и споменаване на черна сол, която за разлика от вулканичната е била приготвяна от самите тях в Древна Русия. Обикновено пепелта от изгорели листа и билки се смесва с бяла каменна сол, за да се получи ароматна подправка. Но, разбира се, такава сол не може да се сравни с естественото черно.
Свойства на черната сол
В аюрведичната практика черната сол се използва за терапевтични и профилактични цели. Поради високото си съдържание на желязо, той може да помогне при киселини и подуване на корема. Тъй като този вид сол не повишава нивата на натрий в кръвта, той е показан за хора с хипертония. По същата причина черната сол е полезна за диети без сол.
Аюрведа е един от клоновете на алтернативната медицина, широко разпространен в Индия.
Черната сол е известна и със способността си да премахва токсините от тялото и поради това се използва широко при хранително отравяне. Ако обединим всички свойства на черната сол в една категория, тогава можем да кажем, че тя е решението на проблемите на храносмилателната система. В същото време тя е много по-полезна от обикновената каменна сол, тъй като не допринася за отлагането на натрий в ставите. Въпреки това, той не е в състояние да замести напълно бялата сол поради специфичната си миризма. Освен това вкусът му не е достатъчно солен за пълноценно готвене.
Веганите ценят черната сол заради вкуса, подобен на яйце. През горещите сезони се препоръчва да добавяте черна сол към безалкохолни напитки и плодови ястия, тъй като спомага за задържането на влага и намалява производството на пот.
Веган е човек, който е изключил животинските продукти от диетата по етични или други причини.
Черната сол е здравословен продукт, който със сигурност заслужава внимание. Въпреки това, когато го купувате в магазините, не го бъркайте с изкуствена черна сол, която находчивите индийци са се научили да произвеждат. Съдържанието на натрий в такава сол е близко до това на обикновената готварска сол, така че тази подправка не може да се нарече полезна.
