Маргаринът е достъпна алтернатива на маслото и е чудесна основа за домашно приготвени ронливи бисквитки. Можете да направите печени изделия от маргарин със или без пълнеж, да придадете различни форми на бисквитките. Основното нещо е да се спазва умереност по време на дегустация, защото продуктите са доста мазни и калорични.
Въздушни бисквитки
Тези нежни бисквитки ви изненадват с контраста между тестото, което се топи в устата ви, и хрупкавата захарна кора. Тестото, направено по тази рецепта, може да се съхранява във фризера за няколко дни.
Ще имаш нужда:
- 3 чаши пшенично брашно;
- 2 опаковки кремообразен маргарин;
- 1 чаша заквасена сметана;
- захар;
- 1 яйце.
Настържете замразения маргарин или нарежете на ситно с нож. Пресейте брашното с пързалка, направете вдлъбнатина в центъра, сложете в нея маргарин и заквасена сметана. Омесете тестото, сложете го на топка, увийте го в пластмасово фолио и го охладете за 1 час.
Разделете тестото на 4 части. Разточете една част върху набрашнен плот на слой с дебелина около 3 мм. Използвайте стъклена или малка кръгла прореза, за да изрежете формичките за бисквитки. Когато тестото приключи, съберете резниците на топка и го разточете отново. Направете това за всички порции тесто.
Разбийте яйцето и изсипете в чинийка. Изсипете няколко супени лъжици гранулирана захар в друга чинийка. Потопете тестото последователно в яйцето и захарта. Поставете бисквитките върху лист за печене с маргарин. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 ° C. Гответе бисквитките, докато имат вкусна златиста коричка, след това извадете от листа за печене и охладете.
За по-пикантен вкус добавете към захарта малко смляна канела.
Домашни бисквитки от извара
Бисквитките се оказват много задоволителни - могат да се сервират за следобедна закуска или закуска, замествайки с тях традиционните ястия от извара.
Ще имаш нужда:
- 200 г мека извара;
- 200 г пшенично брашно;
- 200 маргарина;
- 0,5 чаши захар;
- щипка ванилин;
- 2 яйца;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- пудра захар за поръсване.
Ванилинът може да бъде заместен с ванилова захар или есенция.
В дълбока купа смелете изварата с яйца, захар, ванилия и сода, гасена с лимонов сок. Добавете омекотен маргарин, разбъркайте добре и след това на порции добавете пресято брашно. Замесете меко тесто и го разточете на слой върху набрашнен плот. Изрежете кръгчетата с чаша. Поставете половин чаена лъжичка захар в средата на всяка. Сгънете тортата наполовина и отново наполовина, така че да изглежда като венчелистче.
Подредете формичките за бисквитки върху лист за печене, намазан с маргарин и поръсен с брашно. Не ги подреждайте прекалено плътно - при печенето бисквитките се вдигат и растат по размер. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 ° C. Печете до златисто кафяво. Извадете бисквитките от листа за печене, охладете и поръсете с пудра захар.
