Смутито с джинджифил с плодове може да се сервира като десерт през горещия сезон. Освежава перфектно. Джинджифилът ще добави пикантни нотки към десерта, а плодовете ще придадат желаната консистенция. Посоченото количество храна е достатъчно за 4-5 порции.
Необходимо е
- - круши - 3 бр.;
- - ябълки - 2 бр.;
- - пресен корен от джинджифил - 1 бр.;
- - натурално класическо кисело мляко - 400 мл;
- - вода - 100 мл;
- - захар - 2 с.л. л.;
- - ванилова захар - щипка.
Инструкции
Етап 1
Измийте старателно корен от джинджифил с вода. Настържете на най-финото ренде (имате нужда от около 1 чаена лъжичка настърган джинджифил). Кипнете вода и охладете леко (до 60-70 градуса). Залейте джинджифила с гореща вода, добавете захар и оставете за 15-20 минути.
Стъпка 2
Измийте крушите и ябълките с вода. Обелете крушите. Премахнете сърцевината. Нарежете крушовата каша на малки парченца.
Стъпка 3
Печете ябълките в микровълнова печка на максимална мощност за 5-7 минути. Ябълките трябва да са меки. Охладете леко. Внимателно извадете пулпата от печените ябълки и поставете в купа на блендера. Добавете пулпата на крушата към ябълките и нарежете плодовете до гладка смес.
Стъпка 4
Прецедете настойката от джинджифил през фино сито или тензух.
Стъпка 5
Смесете киселото мляко с ванилова захар, добавете плодово пюре и настойка от джинджифил. Разбийте сместа с блендер или миксер. Изсипете смути от джинджифил в чаши и оставете в хладилника за 15-20 минути. Преди сервиране украсете десерта с крушови резенчета и листа от мента.
