Нарът съдържа основните микроелементи и витамини, необходими за добрата жизнена функция на организма. Освен това нарът съдържа петнадесет аминокиселини - никой друг плод вече не може да се похвали с това. Нарът се консумира предимно пресен; сокът от нар също е популярен. Но освен това можете да направите много здравословно и вкусно сладко от него.
За да направите сладко от нар, първо трябва да вземете правилните плодове. Когато избирате нарове, не забравяйте да държите плодовете в ръка - те трябва да са достатъчно тежки. Ако плодът е прекалено мек на допир, тогава е вероятно той да е изгнил, да е бил замразен по време на съхранение или да бъде бит на пътя.
Изследвайте плода внимателно. Кората на узрелия нар трябва да е твърда, суха и твърда и да има равномерен цвят. Ако кожата е твърде гладка, тя най-вероятно все още не е узряла. Ако има петна или повреди, по-добре не купувайте такъв плод.
Измийте гранатите, нарежете ги. Извадете зърната и ги обелете. Сега имате нужда от сок от нар. Разбира се, можете да го изцедите сами, можете да използвате само закупен. Ако ще изстискате сок за конфитюр от нар у дома, използвайте сокоизстисквачка и след това прецедете получения сок през тензух или цедка. Това ще ви помогне да изчистите всички ямки от сока си.
Изсипете половин литър сок от нар в тенджера и добавете 0,75 кг захар. За предпочитане е да се използват емайлирани ястия, тъй като например алуминиева тенджера може силно да се окисли от сок от нар.
Разбъркайте съдържанието на тенджерата, докато захарта се разтвори. Поставете получения сироп на умерен огън, изчакайте да заври, след което намалете огъня до минимум. Варете сиропа, докато видите, че сиропът се уплътнява горе-долу. Това отнема приблизително двадесет минути до половин час. Имайте предвид, че тенджерата трябва да остане отворена, докато сиропът кипи.
След това добавете към сиропа една чаша и половина счукани орехи, щипка ванилин и чаша семена от нар. Разбъркайте внимателно сладкото от нар, след което изсипете в стерилизирани буркани.
Ако няма да консервирате сладко от нар, просто го оставете да се охлади. Съдовете също трябва да останат отворени при охлаждане.
