Пържената захар е деликатес от детството. Лесни за приготвяне, карамелите са не само вкусни, но и здравословни. Изгорелите таблетки за смучене помагат при суха кашлица и бронхит. И ако малко си фантазирате и добавите мляко и смлени ядки към пържената захар, тогава може да си вземете шербет.
Необходимо е
-
- гранулирана захар (за предпочитане фина)
- вода
- малко растително масло
- парче лимон
- мляко
- ядки.
Инструкции
Етап 1
За да направите пържена захар, се нуждаете от приблизително равни пропорции вода и захар. Сложете захар в тенджера или тиган, добавете малко вода и сложете на силен огън. В този случай е важно непрекъснато да разбърквате сиропа и да не пропуснете момента на изгаряне на захарта. Когато водата изври малко и сиропът придоби желания от вас цвят, можете да го махнете от огъня. За да оформите бонбона, сиропът може да се излее във форми, намазани с растително масло или върху хартия за печене. Ако няма нито едното, нито другото, обикновена лъжица е добре. След като изсипете пържената захар във формите, трябва да я поставите под студена вода.
Стъпка 2
Метод втори. Изсипете 100 г захар в малка тенджера, добавете няколко капки лимон и малко вода и масло или слънчогледово масло. Когато загрявате масата на огън, не забравяйте да бъркате постоянно. Веднага след като карамелът заври, потопете в него пръчка (за предпочитане обикновена дървена) и навийте масата. След това потопете в студена вода.
Стъпка 3
Метод трети. Ако искате по-сладко и вкусно, добавете мляко към захарта вместо вода. Препоръчително е да направите огъня малък, разбърквайте от време на време и оставяйте млякото да заври (без да забравяте да разбърквате). Тогава захарта ще стане ронлива и когато се охлади напълно, може да се счупи на парчета. И ако добавите малко ядки, ще получите вид шербет.
