Плътната и сочна каша от дюля има приятен кисел вкус. От плодовете се приготвят компоти, консерви, конфитюри, мармалади и други варианти за домашно приготвяне. Опитайте да направите дебело домашно сладко - може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за баница.
Сладко от дюли
За да направите сладкото вкусно, използвайте само узряла дюля. Лимонената киселина ще придаде на продукта приятен кисел вкус.
Ще имаш нужда:
- 2 кг дюля;
- 2 чаши захар;
- 2 чаши вода;
- 2 чаени лъжички лимонена киселина.
Обелете дюлята, отстранете семената. Нарежете плодовете на малки кубчета и поставете в тенджера. Налейте вода, оставете сместа да заври и варете, докато плодовете омекнат. Прецедете бульона, леко охладете дюлята и разтрийте през сито.
Претеглете получената маса - това е необходимо за точната доза захар. Направете сироп с две чаши бульон и две чаши захар. Варете го, докато кристалите се разтворят напълно. Поставете дюлята в тенджера, покрийте с горещ сироп, добавете лимонена киселина и разбъркайте. Гответе на слаб огън, докато омекнат. Разбърквайте сладкото непрекъснато, за да не загори. Охладете го в хладилника и го поставете в измити и подсушени буркани. Покрийте контейнерите с капаци или ги завържете с хартия за печене.
Сладко от дюли и ябълки
Ябълките могат да разнообразят вкуса на сладкото. Изберете плодове от ароматни късни сортове - например Ranet.
Ще имаш нужда:
- 3 кг дюля;
- 4 кг ябълки;
- 6 чаши вода;
- 3,2 кг захар.
Измийте дюлята, обелете, настържете. Поставете плодовете в купа или тенджера, покрийте с вода. Оставете да къкри, докато омекне, след това прецедете. Заделете дюлята, добавете захар към бульона и варете сиропа, докато кристалите се разтворят напълно. Поставете дюлята в нея и продължете да готвите. Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете пулпата на малки кубчета и добавете към дюлята. Задушавайте сладкото на слаб огън, докато омекне, при непрекъснато разбъркване.
Готовото сладко охладете и поставете в стерилизирани буркани. От посочения брой плодове ще получите 5 литрови кутии от готовия продукт. Затворете контейнерите с капаци и сложете конфитюра за съхранение.
Сладко от дюли с лимон
Този вид сладко е истинска витаминна бомба. За повече вкус се добавя лимонова кора.
Ще имаш нужда:
- 1 кг дюля;
- 3 чаши захар;
- 1 малък лимон;
- 2 чаши вода.
Измийте и обелете дюлята, нарежете я на малки филийки. Поставете плодовете в тенджера, покрийте с вода, оставете да заври и намалете огъня. Гответе дюлята, докато омекне. Измийте лимона, попарете с вряща вода, отстранете цедката с ренде и изцедете сока. Добавете сок и кора в тенджера, разбъркайте, добавете захар и варете още 15 минути. Разбърквайте сладкото от време на време, за да избегнете изгарянето. Охладете готовия продукт и го поставете в чисти буркани.
