Дюлята е чудесна за сладко, тъй като се държи добре по време на процеса на готвене: не се разпада, придобива прекрасен кехлибарен цвят и специална плътна текстура.
Необходимо е
- - 1 кг дюля
- - 1 лимон
- - 800 г захар
Инструкции
Етап 1
Дюлята трябва да се измие добре, да се отстрани пухът и да се изсуши.
Стъпка 2
След това нарежете плодовете на 4 парчета и отстранете семената, след това нарежете на филийки.
Стъпка 3
Нарязването на плодовете един по един, те трябва незабавно да бъдат поръсени с лимонов сок, защото във въздуха дюлята започва да потъмнява бързо.
Стъпка 4
Нарязаната дюля трябва да се сгъне в тенджера, да се покрие със захар и да се остави, покрита с кърпа, за 24 часа.
Стъпка 5
През деня дюлята ще може да отделя достатъчно сок, за да разтвори захарта.
Стъпка 6
Тенджерата трябва да се постави на слаб огън и да се готви при ниско кипене без капак, като се разбърква от време на време.
Стъпка 7
Постепенно плодовете ще потъмнеят и сиропът ще се сгъсти.
Стъпка 8
Общото време за готвене отнема около 40-50 минути. Трябва да се съсредоточите върху цвета на сладкото и дебелината на сиропа. По консистенция и цвят трябва да е като течен мед.
Стъпка 9
Готовото сладко трябва да се свали от огъня и да се постави в чисти буркани.
