Кнедли, приготвени по тази рецепта, могат да се ядат без допълнителна термична обработка (кипене). Тестото ще бъде направено от извара, а като пълнеж ще бъдат използвани вкусни и ароматни ягоди. Такова ястие се приготвя съвсем просто и бързо.
Състав:
- 250-300 г извара;
- 5 супени лъжици гранулирана захар;
- кокосови люспи;
- 200-250 г ягоди (винаги узрели);
- 1 яйце;
- малко брашно;
- масло.
Подготовка:
- Първо пригответе изварата. За да стане "тестото" нежно и ефирно, то трябва да се избърше през сито, или можете да го пропуснете няколко пъти през месомелачка. Между другото, ако сте купили извара в магазин в опаковки, тогава, като правило, тя вече е готова за употреба и не е нужно първо да я смилате.
- Захарта се изсипва в дълбока купа и се добавя яйце. С помощта на лъжица масата се втрива старателно, докато придобие лек нюанс.
- Изварата и кравето масло се изсипват в същия съд, който предварително трябва да се извади от хладилника, така че да стане много мек. Всичко се смесва добре. Ако тестото се рони силно, тогава можете да добавите доста пшенично брашно към него.
- След това трябва да подготвите зрънцето. Подрежда се, като се отстраняват всички неузрели и изгнили ягоди. След това зрънцето се измива старателно и се излага върху хартиена кърпа, така че излишната течност да е стъклена.
- От тестото трябва да направите малки сладкиши, които обикновено се приготвят за прости кнедли. Бери се поставя точно в центъра и тестото се слепва. Опитайте се да оформите готовите кнедли на топка.
- След като всички кнедли са направени, те трябва да се овалят в кокосови люспи. След това се излагат в чиния и се прибират на хладно място или хладилник. Там кнедлите трябва да престоят поне 5 часа. След това време те могат да се сервират на масата.
