Това ястие ще направи добра топла закуска, подходящо е за тези, които си позволяват да се поглезят с морски дарове по време на пост. Ако не обичате морски дарове, тогава просто трябва да ги изключите от тази рецепта и да удвоите количеството гъби.
Необходимо е
- - 300 г морски дарове;
- - 200 г бяло зеле;
- - 200 г шиитаке или шампиньони;
- - 2 глави лук, 1 морков;
- - 1 чаша брашно;
- - 1/2 чаша вода;
- - 1 см корен от джинджифил;
- - 1 ст. лъжица зехтин, лимонов сок;
- - сол, червен пипер, олио за пържене.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол, постепенно налейте вода и замесете жилаво тесто. Добавете зехтин, замесете отново добре, оставете тестото настрана за 40 минути, покрийте купата с кърпа.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа. Обелете и нарежете пълнежа на ситно, настържете морковите, запържете зеленчуците заедно, докато омекнат. Накълцайте зелето на тънки, къси ивици.
Стъпка 3
Запържете платото с морски дарове в растително масло за 3-4 минути. Подправете със сол и лимонов сок, прехвърлете в чиния и оставете да се охлади. Когато морската храна се охлади, нарежете я на малки парченца.
Стъпка 4
Нарежете шапките гъби на ивици, запържете в растително масло с добавка на соев сос за 3 минути. Комбинирайте гъбите с морски дарове, зеле, пържен лук и моркови. Добавете настъргания корен от джинджифил, сол и черен пипер на вкус - пълнежът трябва да е доста пикантен.
Стъпка 5
Изрежете малки парченца от тестото, разточете ги върху маса, поръсена с брашно, за да направите тънки сладкиши. Поставете 1 супена лъжица от пълнежа върху всяка тортила, леко прищипете краищата. Формата може да бъде всякаква, но предястието под формата на тръби изглежда по-красиво.
Стъпка 6
Запържете приготвените "Тубули" със зеленчуци и морски дарове в загрято растително масло за 2 минути от всяка страна. Сервирайте горещо, поръсено със соев сос или сами.
