Червените боровинки са много здравословен продукт. Нарича се подмладяващо зрънце, което също спестява от недостиг на витамини и скорбут. След първата слана боровинките стават по-кисели и вкусни. Най-добрият начин за съхранение на плодове е замразен или настърган.
Необходимо е
Червени боровинки, захар, пасатор, кухненски робот, смачкване, ястия с червена боровинка, стъклен буркан
Инструкции
Етап 1
Вземете за приготвяне 1 кг боровинки и 1 кг захар, тогава общо ще имате около 1, 7-1, 8 кг боровинки, смлени със захар. Измийте добре зрънцето в студена вода, подредете го и го подсушете. Сега трябва да направите картофено пюре от боровинки по всякакъв удобен за вас начин. Използвайте ръчен пасатор, кухненски робот. Можете да смилате боровинки в месомелачка. При липса на кухненски уреди използвайте редовно смачкване. Само имайте предвид, че при такъв несъвършен метод на обработка семената на червената боровинка остават непокътнати, което е крайно нежелателно.
Стъпка 2
След като накълцате боровинките, покрийте го с гранулирана захар и разбъркайте. Оставете боровинките да престоят няколко часа. Можете да оставите боровинките за една нощ: през това време захарта ще се разтвори напълно. Сутрин разделете боровинките в чисти буркани. Най-добрият начин за стерилизация на консервите е с пара.
Стъпка 3
Първо поставете тенджера с вода върху гореща печка и покрийте отгоре с мрежа, а не с капак. Поставете консервите с главата надолу върху мрежата. В магазините можете да видите специална приставка за саксия за стерилизиране на консерви, ако нямате мрежа. Можете да използвате чайник за същата цел: кипнете вода в чайника, свалете капака и го заменете с буркан. Покрийте настърганите боровинки само с висококачествени запечатани капаци. Те трябва да бъдат непокътнати.
Стъпка 4
Ако имате нужда от червените боровинки да са по-сладки, вземете 1 кг плодове 1,5-2 кг гранулирана захар. Ако поставите захар под 700 грама на 1 кг боровинки, съществува риск зрънцето да ферментира и да се влоши. Ако все пак влагате малко захар, не забравяйте да добавите консервант към боровинките: лимонена киселина, алкохол, аспирин, мирин (оризово вино). Първо разбъркайте консерванта с малко количество зрънце и след това изсипете сместа в общата маса.
Стъпка 5
Плодове, настъргани със захар, или по друг начин, петминутно сладко - това е много вкусно и здравословно. Съхранявайте боровинките само в хладилник: в тази форма те могат да издържат до шест месеца. Ако след смилането, след няколко дни, зрънцето се е разпенло, но не е ферментирало, изсипете го в тенджера и сварете. След това сортирайте горещо в стерилизирани буркани.
Стъпка 6
Когато използвате червени боровинки, смлени със захар, смесете ги с мед. Това ще помогне при кашлица, болки в гърлото и ще укрепи имунната система като цяло. Червените боровинки са полезни и за тези със сърдечни и съдови проблеми. Той понижава холестерола и нормализира кръвното налягане.
