През лятото има всички условия за приготвяне на ароматни настойки от плодове. Някои от тях се приготвят с добавяне на алкохол, други имат естествена сила, получена в процеса на ферментация.
Необходимо е
-
- За тинктура от кайсии:
- 1,6 кг кайсии
- 200 г захар
- 7 сушени карамфил
- Канела
- индийско орехче
- За тинктура от череши:
- 2 кг череши
- 1,5 литра алкохол
- 500 гр захар
- Ванилова захар
- 6 черешови костилки, смачкани
- За лечебна тинктура:
- Водка - 0,5
- Прополис - 10 гр
- Липов цвят - 1 ч.л.
- Сини сливи - 50 g
- Мащерка - 1 ч.л.
- Мента - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Тинктура от кайсии.
Нарежете на ситно кайсиите, начупете семената, извадете ядките и ги смелете в кафемелачка. Поставете кайсии и натрошени ядки в бутилката. Покрийте с вода, добавете захар, канела, карамфил и индийско орехче. Затворете бутилките, поставете на тъмно място за 2-3 седмици, като от време на време разклащате. Изсипете на порции и оставете да се запари за няколко месеца.
Стъпка 2
Тинктура от череша.
Сортирайте черешите, изплакнете и подсушете върху салфетка, за да поеме излишната течност. Поставете черешите в 3-литров буркан, покрийте с алкохол, захар, ванилова захар и костилки от череши. Покрийте буркана със салфетка, затворете капака и поставете на слънчево място. Разклащайте буркана периодично, гледайте как захарта се разтваря. След три месеца се прецежда и бутилира.
Стъпка 3
Тинктурата е лечебна.
Нарежете на ситно сините сливи, смесете с липов цвят, мащерка, мента и залейте с водка. Затворете бутилката плътно и поставете на топло място за 2 месеца. Прецедете тинктурата, добавете прополис, затворете отново и оставете да се вари още месец.
